Thăn lợn cuộn sốt nấm

Nguyên liệu:

Thăn lợn 0,5 kg; trứng gà 2 quả, thịt nạc xay, nấm hộp, lá cải, cà chua, kem tươi (không đường), hành tây, hành hoa, hành khô, bơ, dầu ăn, hạt tiêu, muối, mì chính, dây gai.

Cách làm:

Thăn lợn thái mỏng, to bản, dùng vồ dần cho thịt mềm, tẩm ướp hạt tiêu, muối, mì chính.

Lá cải thái chỉ, cà chua, hành tây, hành khô băm nhỏ trộn đều với thịt xay, trứng gà, hạt tiêu, muối, mì chính. 

Trải miếng thịt thăn, cho hỗn hợp nguyên liệu trên từng miếng thịt và cuộn lại, dùng dây gai buộc và rán vàng, bày ra đĩa.

Nấm hộp thái chỉ, bơ, kem tươi xào chung, cho gia vị vừa ăn. Hành hoa thái nhỏ thả vào nước sốt, dội tất cả lên đĩa thịt vừa rán.

Yêu cầu:

Thịt cuộn đều, nhân mùi thơm của gia vị chính, nước sốt sánh mịn, vị béo vừa ăn.

Theo báo Bắc Giang