Ăn tối cho 'kẻ thù' có hoàn toàn đúng?

Chúng ta thường có quan niệm “ăn sáng cho mình, ăn trưa cho bạn, ăn tối cho kẻ thù”, nên nhiều chị em chọn phương pháp nhịn ăn tối để giảm cân. Tuy nhiên, quan niệm này có hoàn toàn đúng?.

Ăn tối cho 'kẻ thù' có hoàn toàn đúng?
Ăn tối cho “kẻ thù” có hoàn toàn đúng?

Nguy cơ tích mỡ

Thực hiện chế độ giảm cân, từ hai tháng nay chị Ngọc Anh (Thanh Xuân, Hà Nội) quyết định không ăn bữa tối. Chị áp dụng triệt để quan niệm “ăn sáng cho mình, ăn trưa cho bạn và ăn tối cho kẻ thù”.

Thế nhưng, hơn tuần nay, chị bắt đầu bị những cơn đau dạ dày tái phát hành hạ. Nguyên nhân là do dạ dày chị bị “bỏ đói” hơn 15h từ trưa hôm trước đến sáng hôm sau.

TS. Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khẳng định quan niệm “ăn tối cho kẻ thù” nên nhiều người chọn phương pháp nhịn ăn đêm không hoàn toàn chính xác.

Bởi theo ông, dinh dưỡng thông thường chúng ta ai cũng có ít nhiều hiểu biết, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu một cách đầy đủ. “Quan niệm này thực ra mới chỉ đưa ra vài chục năm nay trong đó không hoàn toàn đúng cho tất cả các đối tượng”, TS Trương Hồng Sơn khẳng định.

Vị chuyên gia dinh dưỡng này lý giải, ăn đêm có thể gây ra một số nguy cơ: tích mỡ vì cơ thể có nhịp sinh học, trong đó có cả nhịp chuyển hóa. Trong khi đêm cơ thể ở trạng thái nghỉ nếu ăn nhiều thì sẽ tích mỡ trong cơ thể.

Nguy cơ thứ hai mà người ăn đêm đối diện là liên quan tổng năng lượng ăn vào. Thông thường nếu ăn 3 bữa tổng 1800-2500kcal thì 1 bữa ăn vượt từ 600-800 rất dễ.

“Ví dụ 1 bát phở 500kcal thêm 3 cái quẩy thành 700kcal; 3 bữa ăn đó cộng vào thành 2100kcal trong khi với 1 người chỉ cần 1800kcal thì sẽ thừa ngay”, TS Trương Hồng Sơn dẫn giải.

Chưa hết, theo TS Sơn, mọi người hay có thói quen vừa ăn vừa xem tivi trong lúc ăn tối hoặc đang tập trung công việc mà quên mất khối lượng chúng ta ăn vào. Và khi ăn tối nhiều dẫn đến tình trạng sáng ra không đói nên không cần ăn (bỏ bữa sáng).

“Nếu thường xuyên duy trì tình trạng này, với người bị bệnh trào ngược dạ dày thì sẽ càng tăng thêm các triệu chứng xấu”, TS Sơn nhấn mạnh.

Vẫn có lợi ích nếu kiểm soát tốt

 

Mặc dù ăn đêm đối diện với nguy cơ tích mỡ  khiến cơ thể  nhanh tăng cân, tuy nhiên, theo TS Trương Hồng Sơn, ăn đêm vẫn có một số lợi ích đó là tăng chuyển hóa cơ bản.

Nghiên cứu ở Mỹ, Anh thực hiện trong 10 năm qua cho thấy, những người ăn đêm với số lượng rất hạn chế thì chuyển hóa cơ bản tăng lên, khả năng cơ thể đốt năng lượng sẽ tăng lên khoảng 150kcal.

Trong khi đó, việc ăn đêm không tốt cho sức khoẻ của đông đảo người dân nói chung thì người gầy hoặc làm đêm nhu cầu về dinh dưỡng cần thì việc ăn đêm lại là giải pháp hữu hiệu. Thậm chí tại một nghiên cứu cho thấy người tiểu đường khi ăn đêm với số lượng vừa phải sẽ giúp chỉ số đường huyết ổn định cả ngày.

“Ngoài ra còn một số lợi ích khi ăn đêm là khi chúng ta tập luyện buổi tối, có 1 nguyên tắc là sau đó 1 quãng thời gian cơ thể cần bổ sung năng lượng để phục hồi, tạo cơ. Nếu không ăn thì phát triển cơ sẽ kém. Vì vậy bên cạnh vấn đề có hại  sức khoẻ thì ăn đêm lại có lợi với 1 số người”, TS Trương Hồng Sơn nhận định.

Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu ăn đêm, TS Sơn lưu ý, đừng ăn quá nhiều chỉ nên 150-200kcl. Đó có thể là 1 hộp sữa chua, chút hoa quả hoặc hạt nhẹ nhàng, đừng ăn 1 bữa quá nhiều dầu mỡ.

“Dù là ăn đêm nhưng không nên quá sát giờ ngủ. Người lớn nên ăn trước khi ngủ 60 phút. Thậm chí cần phân biệt giữa đói với khát, nhiều khi bạn tưởng đói nhưng thực tế chỉ cần uống nước là no”, TS Trương Hồng Sơn nói.

Theo ông, đồ ăn có calo đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bữa đêm gồm: rau củ, quả mọng nước có nhiều chất xơ như táo lê dưa chuột.

Hoặc bữa tối các loại hạt cũng tốt đối với mọi người, trong đó lưu ý không quá 30gram/ngày thì đêm chỉ không quả 15gram (tương đương với nửa vốc tay).

“Trước khi ăn, nên chia để ước lượng khẩu phần tránh cứ thế lấy từ lọ ra ăn luôn khiến không kiểm soát được. Nên tránh ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, rượu, chè cà phê và đồ uống có ga, đặc biệt không ăn nhiều chất ngọt như bánh gato, kẹo…

Tôi nhấn mạnh lại lần nữa, bữa ăn đêm đều có lợi ích và ảnh hưởng khác nhau, mỗi người tùy theo thể trạng của mình để lựa chọn dinh dưỡng phù hợp”, TS. BS Trương Hồng Sơn nói.

N. Huyền 

Vì sao phụ nữ U40 bắt đầu tăng cân phi mã?

Vì sao phụ nữ U40 bắt đầu tăng cân phi mã?

Theo TS Phan Hướng Dương, ở tuổi trung niên phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, suy giảm nội tiết tố estrogen đồng nghĩa với việc giảm cơ vân và tăng cân, đọng mỡ tạng nên việc giảm béo rất khó khăn.

 
List comment
 
 
5 bài tập thư giãn trước máy tính
icon

Chúng ta dành thời gian, dán mắt vào màn hình tĩnh và ngồi sai tư thế. Hãy cùng tìm lại sự mềm dẻo và thanh thản nhờ 5 bài tập thư giãn do chuyên gia trị liệu thiền Catherine Detain (Pháp) đưa ra.

 
 
Những tư thế yoga cùng chồng đẹp 'lắc mắt' của mẹ bầu 35 tuần
icon

Có lẽ không ai dám tin những tư thế yoga đẹp đến 'lắc mắt' thế này lại được thực hiện bởi một bà bầu 35 tuần.

 
 
Cả triệu người ăn để giảm cân đều thất bại: Sai lầm ở chỗ 'ăn cách nào mới đúng chuẩn'
icon

Nhu cầu giảm cân là một trong những đề tài thu hút được sự chú ý của đông đảo chị em phụ nữ. Tuy nhiên, không phải ai cũng giảm cân thành công.

 
 
Mất 25 triệu, cô gái đau đớn, mất việc vì 'đôi mắt quỷ đỏ'
icon

Mắt đỏ ngầu như mắt quỷ không nhắm được, mũi nhọn hoắt như phù thuỷ là 2 trong số rất nhiều ca cầu cứu bác sĩ sau phẫu thuật làm đẹp cắt mí...

 
 
Cô gái trẻ đi xin tinh trùng, giật mình yêu cầu có mẫu khác đổi
icon

Vì lý do cá nhân nhiều người không thể sinh con, họ phải xin tinh trùng để làm thụ tinh nhân tạo, nhưng việc xin tinh trùng ở ngân hàng cũng không đơn giản.

 
 
Sốc nhiễm trùng, tử vong sau hút mỡ bụng, bác sĩ cảnh báo những điều chị em tuyệt đối tránh
icon

Để không bị biến chứng nặng, thậm chí tử vong như mới xảy ra với một phụ nữ 50 tuổi ở TP Hồ Chí Minh sau hút mỡ bụng 3 ngày, chị em cần nằm lòng những điều này trước khi làm đẹp.

 
9 mẹo nhỏ giúp giảm cân hiệu quả
icon

Đã bao giờ bạn thấy tự ti với cân nặng quá mức của mình và nghĩ đến phương pháp giảm cân?

 
Tiêm làm đầy má hóp, nửa năm sau nhập viện cấp cứu
icon

Đơn vị Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ, Bệnh viện Da Liễu TP.HCM vừa tiếp nhận xử lý một trường hợp tai biến do tiêm chất làm đầy (hay còn gọi là filler) vào vùng má để tạo khuôn mặt đầy đặn.

 
Rùng rợn kiểu làm đẹp bằng cách cho ốc sên bò lổm nhổm trên mặt
icon

Cho ốc sên bò khắp người để dưỡng da, lấy nhớt ốc sên bôi trị mụn,… là những cách làm đẹp được nhiều chị em chia sẻ.

 
Bắp tay lồi lõm, lổn nhổn vì hút mỡ
icon

PGS Hùng cho biết, hút mỡ bắp tay là kỹ thuật đòi hỏi độ khó cao và phải do bác sĩ có chuyên môn thực hiện, nếu không nguy cơ tai biến có thể xảy ra bất cứ lúc nào.