Người đái tháo đường có cần kiêng tuyệt đối các loại bột đường

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường là cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng nhưng không làm tăng đường huyết, giúp người bệnh khỏe mạnh, phòng tránh biến chứng.

Đái tháo đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa chất bột đường gây tăng đường huyết mạn tính do hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm hoạt động của insulin hoặc kết hợp cả hai. Tình trạng tăng đường huyết kéo dài sẽ gây tổn thương nhiều cơ quan trong cơ thể, gây nhiều biến chứng nghiêm trọng như bệnh tim mạch, suy thận, tổn thương mắt, tổn thương bàn chân, rối loạn cảm giác, dễ nhiễm trùng, vết thương lâu lành… ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng sống của người bệnh.

Hiện nay chưa có phương pháp điều trị triệt để bệnh đái tháo đường, biện pháp chính điều trị bao gồm dùng thuốc hạ đường huyết, chế độ dinh dưỡng và vận động hợp lý nhằm kiểm soát đường huyết ở mức càng gần bình thường càng tốt để ngăn ngừa biến chứng. 

Như vậy, dinh dưỡng ở người bệnh đái tháo đường là một trong những biện pháp điều trị đóng vai trò quan trọng đến kết quả điều trị, duy trì sức khỏe của người bệnh, hạn chế biến chứng, tăng chất lượng cuộc sống. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường là cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng nhưng không làm tăng đường huyết, giúp người bệnh khỏe mạnh, phòng tránh biến chứng. 

Cách lựa chọn bột đường phù hợp cho người đái tháo đường

Nên chọn lựa các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dùng vừa phải thực phẩm có GI trung bình và hạn chế thực phẩm có GI cao.

Các loại ngũ cốc: 

- Thô (nguyên hạt, nguyên cám): gạo lức, gạo mầm, yến mạch, kiều mạch, bánh mì đen/nâu, bắp hạt, đậu đỗ nguyên hạt… hấp thu chậm, tốt cho người đái tháo đường.

- Tinh chế (xay xát kỹ, đã qua chế biến): gạo trắng, bột gạo, bánh mì trắng, bánh quy, bột bắp, bột sắn dây, bột lọc… hấp thu nhanh, nên hạn chế dùng.

Các loại khoai củ: khoai lang, khoai sọ, khoai tây, cà rốt… nhiều xơ hấp thu chậm, nên dùng nhưng lưu ý cách chế biến nên hấp, luộc hạn chế nướng.

Các loại trái cây: càng ngọt càng nhiều đường hấp thu nhanh, không nên dùng quá nhiều.

Các loại đường và thức ăn chứa đường: đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, bánh kẹo ngọt, nước ngọt, chè, kem… nên hạn chế, dùng càng ít càng tốt.

Quy tắc vàng trong dinh dưỡng giúp ổn định đường huyết

Ăn đúng giờ, đủ bữa: mỗi ngày nên ăn đều đặn 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ giúp người bệnh duy trì mức đường huyết ổn định, không tăng quá cao ngay sau bữa ăn cũng như không bị hạ đường huyết khi xa bữa ăn.

 

Ăn đủ năng lượng: ăn vừa đủ no, duy trì cân nặng ở mức lý tưởng, giảm cân nếu có thừa cân, béo phì.

Đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn chính: gồm bột đường (ưu tiên thô, ít chế biến); chất đạm (thịt cá nạc, đậu đỗ… hạn chế thực phẩm giàu cholesterol như da, gan, cật, óc…); chất béo (ăn vừa phải các loại béo không no như mỡ cá, dầu nành, dầu oliu, dầu phộng…, hạn chế chất béo no như mỡ, bơ…); rau củ: ăn nhiều rau sống, luộc, hấp, nấu canh… ; trái cây ít ngọt. 

Bổ sung sữa trong khẩu phần hàng ngày: sữa không đường, tách béo, hoặc sữa dành riêng cho người đái tháo đường.

Chế biến hợp lý: không xay nhuyễn, ninh nhừ, ưu tiên hấp, luộc, không nêm nhiều muối.

Ăn phối hợp thực phẩm giúp chậm hấp thu đường vào máu: 

- Ăn phối hợp bột đường với đạm, béo, rau củ …, các chất đạm, béo, chất xơ trong rau củ giúp giảm hấp thu đường.

- Phối hợp thực phẩm có GI cao và thấp trong chế biến: ví dụ cơm nấu với các loại đậu, mì xào rau củ…

Sử dụng thực phẩm dinh dưỡng y học có chỉ số đường huyết GI thấp: 

Người đái tháo đường và tiền đái tháo đường rất cần được bổ sung dinh dưỡng nhưng lại phải cẩn thận về lượng đường có trong thực phẩm hàng ngày. Do đó, sử dụng Thực Phẩm Dinh Dưỡng Y Học được nghiên cứu bởi các chuyên gia dinh dưỡng NutiFood bổ sung dưỡng chất giúp ổn định đường huyết và tăng cường sức khỏe như sữa Diabet Care Diamond là lựa chọn hợp lý. Với chỉ số đường huyết GI ở mức 26.9 hoàn toàn phù hợp cho sức khỏe của người đáo tháo đường và tiền đái tháo đường.

Với chỉ số đường huyết thấp GI=26.9, Diabet Care Diamond là giải pháp dinh dưỡng đặc biệt cho người đái tháo đường và tiền đái tháo đường đến từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng NutiFood.

Diabet Care Diamond là dòng sản phẩm cao cấp có các dưỡng chất như Isomaltulose, Erythritol và FOS giúp người đái tháo đường ổn định đường huyết để duy trì sức khỏe hạn chế các biến chứng. Ngoài ra với công thức Care Nutrition là sự kết hợp giữa các hợp chất MUFA, PUFA và Vitamine K2 tốt cho tim mạch, FOS ngăn ngừa táo bón, Nano Calci kết hợp với bộ ba Vitamin K2, D3, Phốt Pho giúp giảm nguy cơ loãng xương.

Diabet Care Diamond cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho người đái tháo đường và tiền đái tháo đường mang lại cuộc sống vui khỏe mỗi ngày.

Đông Hường
 
List comment
 
 
Quảng Nam: Thêm một bệnh nhân Covid-19 khỏi bệnh, xuất viện
icon

Sáng 11/9, ông Mai Văn Mười - Phó Giám đốc Sở Y tế, Trưởng Tiểu ban điều trị Covid-19 tỉnh Quảng Nam cho biết vừa tổ chức công bố xuất viện cho bệnh nhân 624.

 
 
Trưởng thành nhưng mang thân hình em bé: Bác sĩ chỉ ra căn bệnh lạ
icon

Theo PGS Trần Đức Phấn, hội chứng Turner là bệnh lý do mất một phần hay toàn bộ nhiễm sắc thể (NST) giới tính thứ hai ở nữ giới.

 
 
Tiết lộ bất ngờ: Cao, to, nhiều người yêu không phải đào hoa mà là bệnh
icon

Có cả chục người yêu và những người này thường rất cao, to, đẹp trai. Họ mắc hội chứng lạ đó là “siêu nam” không phải trời phú cao to mà thực chất họ mắc bệnh lý bất thường nhiễm sắc thể.

 
 
2 lý do chính khiến bác sĩ cần phải thông báo cân nặng của bé sau khi sinh cho sản phụ và người nhà
icon

Sau khi sinh, bác sĩ sẽ thông báo cho sản phụ và người nhà cân nặng của bé sớm nhất có thể. Và đây chính là lý do.

 
 
Những cách chăm sóc da cho phụ nữ sau sinh hiệu quả
icon

Chăm sóc da sau sinh là việc làm cần thiết để các mẹ lấy lại làn da trắng hồng không tì vết như thời còn son rỗi. Chị em hãy cùng tìm hiểu các bước chăm sóc da qua bài viết này.

 
 
Lịch trình di chuyển của nữ du học sinh Hà Nội dương tính với Covid- 19 khi bay sang Pháp
icon

Giữa tháng 8/2020 nữ du học sinh đến Tầng 8, Tòa nhà Pacific Place (Lý Thường Kiệt) làm thủ tục cấp Visa sang Pháp du học, và có đi chỉnh nha tại BV Nha khoa quốc tế Việt Đức trên đường Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm.

 
Bệnh nhân Covid-19 sinh hạ bé trai an toàn tại BV tuyến đầu chống dịch
icon

Ngày 10/9/2020, tại phòng Cấp cứu Khoa Vi rút Ký sinh trùng, ê kíp của Khoa Ngoại sản Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương đã đỡ đẻ thành công cho sản phụ mắc COVID-19.

 
Bệnh nhi 13 tuổi suýt chết vì sốt xuất huyết
icon

Bệnh viện Nhi đồng TP. Hồ Chí Minh vừa cấp cứu một bé trai 13 tuổi sốt xuất huyết biến chứng suy đa cơ quan, dịch tràn đầy màng phổi, màng bụng, truyền hơn 2 lít máu và chế phẩm máu…

 
Trẻ bị tiêu chảy đưa đi thầy cúng chữa và kết đắng
icon

Khi ở nhà, cháu bị đau đầu, mệt mỏi, cứ ăn vào lại nôn, đêm ngủ mơ thấy ông nội đã mất. Dân tộc chúng tôi từng có nhiều người ốm xem bói và mời thầy cúng về cúng thì khỏi bệnh nên tôi cũng đưa cháu đến thầy cúng.

 
Nữ du học sinh Hà Nội dương tính với SARS-CoV-2 khi bay sang Pháp
icon

Sau khi nhập cảnh tại Pháp, nữ du học sinh được lấy mẫu xét nghiệm sàng lọc Covid-19 vào ngày 4/9 bằng kỹ thuật RT-PCR. Đến ngày 8/9, Đ.Q. có kết quả dương tính với vi rút SARS-CoV-2.