Chị em nườm nượp đua giảm cân keto: Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?

Chế độ ăn Ketogenic (keto) giảm cân đang được nhiều chị em theo đuổi với mong muốn hiệu quả giảm cân tối đa. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng phương pháp giảm cân này cần hết sức cẩn trọng.

Siêu giảm cân

Chị Phạm Thị Oanh – 35 tuổi, Đống Đa, Hà Nội tâm sự chị béo từ ngày học cấp 3. Gần 20 năm nay lúc nào cũng trên 60 kg đặc biệt khi kết hôn và sinh hai con thì cân nặng tăng không kiểm soát. Dù chỉ cao 1,54 m nhưng chị Oanh nặng lên tới 75 kg. Người lúc nào cũng ục ịch đi lại cũng mệt mỏi.

Gần đây, chị Oanh bị đau nhức xương khớp. Chị đi khám các bác sĩ cho biết chị Oanh cần giảm cân trước để giảm trọng lượng của cơ thể, giảm áp lực lên khớp gối.

Tuy nhiên, chị Oanh áp dụng nhiều phương pháp đều không ăn thua. Chị đi tập thể dục thì đau chân nên không hiệu quả, đi bộ hay chạy đều không hợp.

Sau đó chị Oanh bắt đầu lên mạng tìm kiếm các phương pháp giảm cân. Tình cờ, chị “lọt” vào hội nhóm keto. Chị thấy trong đó cả hàng chục nghìn người tham gia và đang keto giảm cân. Nhìn những chị em khoe ảnh trước và sau khi keto, chị Oanh như có thêm động lực. Chị bước vào công cuộc keto của mình với những lời động viên cứ ăn theo cách này sẽ  “Auto giảm cân” .

Theo lời chị, thời gian đầu chị thực hiện khá nghiêm ngặt với chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn 5% carb, 20% protein và 75% chất béo. Chị Oanh hoàn toàn nói không với tinh bột, rau nhiều chất xơ và ngay cả với các loại hoa quả chứa nhiều đường. Thay vào đó là bữa ăn với nhiều bơ, phô mai, salát dầu trộn với rau ít chất xơ...

Chị em nườm nượp đua giảm cân keto: Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?
Ăn kiêng giảm cân cấp tốc có thể mắc thêm bệnh rối loạn chuyển hóa. 

2 tháng đầu tiên, chị Oanh ngỡ ngàng vì giảm được 11 kg, các triệu chứng đau nhức xương khớp cũng giảm. Sau đó, chị Oanh vẫn duy trì chế độ ăn hậu keto nhiều rau xanh, trái cây, ít tinh bột và giảm chất béo. Chị Oanh ăn như vậy tiếp tục nửa năm cộng với tập luyện cuối cùng giảm được thêm 5 kg. Hiện tại, chị Oanh giảm chỉ còn 59 kg.

Cũng keto giảm cân, nhưng trường hợp của Nguyễn Thu Trang – Hai Bà Trưng, Hà Nội chia sẻ khi được keto, nghe bạn bè giới thiệu các thực đơn keto chị Trang áp dụng. Chị mua các loại bì chiên giòn, tăng cường chất béo, protein. Để chống lại cơn đói chị ăn rất nhiều dừa già và cốt dừa. Sau 2 tháng keto, chị Trang giảm được 4 kg nhưng đi kiểm tra sức khỏe chị được bác sĩ thông báo tăng mỡ máu. Từ trước tới nay, chị Trang chưa bao giờ bị tăng mỡ máu và chị chia sẻ với bác sĩ về keto thì được khuyến cáo dừng vì ảnh hưởng tới gan, rối loạn mỡ máu.

Nguy cơ rối loạn chuyển hóa

 

TS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết nguyên lý giảm cân của Keto là khi nguồn cung carbs bị cắt giảm, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy lượng carbs dự trữ trong các cơ và rồi dần dần chuyển sang đốt cháy đến chất béo để lấy năng lượng, dẫn đến việc giảm cân hiệu quả. Tuy vậy, việc cơ chế chuyển hóa năng lượng của cơ thể bị thay đổi có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mấy dễ chịu.

Chị em nườm nượp đua giảm cân keto: Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?
Keto là tăng lượng chất béo vào cơ thể. 

Tuy nhiên, bác sĩ Hưng cho rằng khoa học khuyến cáo chúng ta ăn 20 -30 % chất béo, nhưng khi ăn keto là ăn lên đến 70 % chất béo như vậy sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.  Bởi vì bình thường cơ thể hoạt động chuyển hóa chỉ 20 – 30 % chất béo thì đến nay nó phải oằn mình chuyển hóa gấp 2, 3 lần. Khi đó, cơ thể chưa sẵn sàng thích ứng, thì nguy cơ cao rối loạn các chuyển hóa khác.

Ngoài ra, hệ thần kinh trung ương mà cắt tinh bột - đường glucoze, nếu thiếu chất này thì cảm giác làm việc không hiệu quả, thần kinh hoạt động không tốt.

TS Hưng cho biết với chế độ ăn này, ngay với hoa quả - nguồn cung cấp vitamin và chất xơ mà cũng không có nữa thì thực sự không tốt.

Không có một chương trình chuẩn nào cho tất cả mọi người, nhưng nguyên tắc là mỗi ngày ta cứ cung cấp đủ 130-150 g gluxit (quy ra 2 miệng bát cơm được 80g, bát phở to buổi sáng 80g nữa là đủ). Quan trọng là tiết chế hoa quả mỗi bữa chỉ 1 lạng hoa quả chứ nhiều người có thói quen ăn hoa quả tới no.

Để giảm cân bền vững và mạnh khỏe những người đó cần phải thực hiện theo nguyên tắc cân bằng năng lượng đầu vào đầu ra… Năng lượng đầu vào phải giảm và đầu ra tăng lên. Cần đi khám dinh dưỡng để đánh giá thừa cân do bệnh lý hậu sinh lý. Vì theo bác sĩ Hưng có người ăn rất ít mà vẫn tăng cân, hoặc ăn rất nhiều nhưng vẫn gầy… Do vậy cần sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng.

Khuyến nghị giảm cân chỉ 5 - 10% trọng lượng cơ thể, chứ không thể giảm ồ ạt, nguy hiểm. Để giảm cân an toàn, cần giảm từ từ và kiên trì kết hợp với tập luyện.

Khánh Chi   

Hỗn hợp nước mía ớt có giúp giảm cân?

Hỗn hợp nước mía ớt có giúp giảm cân?

PGS.TS. Bác sĩ Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết vì muốn có một thân hình cân đối, một sắc vóc thon gọn mà rất nhiều chị em đang "đi sai đường" trong phương pháp giảm cân của mình.

 
List comment
 
 
Phẫu thuật cắt khối u máu lớn trong gan bảo toàn tính mạng cho bé trai 14 ngày tuổi
icon

Chào đời mới được 14 ngày tuổi với cân nặng chỉ 3 kg, bé L (Như Quỳnh, Hưng Yên) đã phải trải qua một ca đại phẫu vô cùng khó khăn do có một khối u máu lớn trong gan. 

 
 
Tử vong khi đi xông hơi và những người tuyệt đối không nên thử
icon

Xông hơi là hình thức giúp cơ thể được thư giãn, giảm bớt căng thẳng mệt mỏi, phòng bệnh và chữa bệnh rất tốt nhưng chỉ thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe khi được áp dụng đúng cách. 

 
 
Đi hiến máu, cô gái trẻ phát hiện mình mang 'sát thủ gây ung thư'
icon

Việt Nam nằm trong khu vực có tỷ lệ người mang vi rút viêm gan B cao. Người mắc bệnh viêm gan B có nguy cơ bị ung thư gan cao gấp 100 lần so với người không mắc.

 
 
Spa quảng cáo rầm rầm tiêm filler làm đẹp giá 800 nghìn đồng, bác sĩ rùng mình
icon

Cuối năm nhu cầu làm đẹp của mọi người gia tăng, các phương pháp làm đẹp ít xâm lấn, hiệu quả nhanh được nhiều người lựa chọn. Đây là thời điểm các chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng hết sức cẩn trọng không nên rơi vài bẫy giá rẻ.

 
 
Tưởng bị dạ dày tự điều trị thuốc nam, hàng loạt sỏi hình răng người trong túi mật nữ bệnh nhân
icon

Khi phẫu thuật, các bác sĩ phát hiện bên trong túi mật có rất nhiều viên sỏi cứng, hình tháp… trông giống những chiếc răng người. Thành túi mật sượng cứng, chứa đầy sỏi.

 
 
Càng nhiệt tình ép nhau uống càng nhanh rủ nhau ra nghĩa địa
icon

Viêm gan do rượu là tổn thương gan tiến triển do sử dụng rượu trong một thời gian dài. Trong khi uống quá nhiều rượu là nguyên nhân đứng thứ 3 gây tử vong có thể dự phòng được.

 
Danh ca Lệ Thu nguy kịch, người mắc đái tháo đường cảnh giác tránh mắc Covid-19
icon

Khi bị nhiễm vi rút SARS-CoV-2, người bệnh đái tháo đường thường có triệu chứng nặng hơn, biến chứng nặng hơn và dễ tử vong hơn so với người bình thường.  

 
Tivi phải 'nói thầm', các em không được hò hét chỉ vì căn bệnh của… ông anh
icon

Có con trai mắc tự kỷ, để tránh những cơn kích động mạnh của con trai, nhà chị Hà lúc nào cũng lặng lẽ, tivi phải 'nói thầm', các em Minh thì cũng trở nên lầm lì, ít nói…

 
Sai lầm khi trời lạnh giữ trẻ khư khư ở nhà
icon

Theo BS Phí Xuân Thi, Bác sĩ CK1 Nhi, BV Sản Nhi Quảng Ninh, thời tiết miền Bắc đang trong những ngày rét đậm. Có một số quan niệm trời lạnh hay tiếp xúc với không khí lạnh có thể làm cho trẻ ốm, bệnh đó là quan điểm sai lầm.  

 
Biến chủng SARS-CoV-2 ở Anh vào Việt Nam có nguy hiểm không?
icon

Theo các chuyên gia việc chủng virus mới SARS-CoV-2 đột biến của Anh có khả năng lây lan nhanh xâm nhập vào Việt Nam hoàn toàn trong dự báo trước. Người dân không được chủ quan lơ là.