Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc tôm thịt cấp tốc không cần lá chuối, không cần nhồi bột, bạn có tin được không? Hãy thử xem nhé!
Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC HÌNH LÁ HOA HỒNG

Nguyên liệu:

- 250g thịt nạc vai;

- 150g tôm;

- 400g bột năng;

- 600ml nuớc lã để nhiệt độ phòng bình thường.

- Hành tỏi khô 3-4 tép, hành lá 1 nắm.

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, màu điều (nếu có);

- Khuôn silicon (thay lá chuối, đỡ tốn cơ số lá chuối).

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm thịt

- Hành tỏi khô bằm nhỏ, hành lá xắt nhỏ;

- Cắt mỏng thịt nạc vai; Tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt nhỏ làm 3-4, nếu tôm bé để nguyên con.

- Ướp riêng tôm, thịt với: ½ muỗng mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm. Thêm chút màu điều tạo màu đẹp.Trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế bột

Đổ nước vào bột năng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối tinh; 1 muỗng canh dầu ăn, ngóay đều được dung dịch bột dạng lỏng. Để bột nghỉ 30 phút. Đổ bột lỏng này vào 1 cái chai nhựa bỏ không, đục 1 lỗ nhỏ trên nắp chai.

Bước 3: Xào nhân bánh bột lọc

Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu ăn cho nóng, phi hành tỏi cho thơm rồi xào thịt vừa chín tới, tiếp theo cho tôm vào xào cùng, nêm nếm lại cho hơi đậm, thêm vào 1 muỗng đường vàng để tôm thịt lên màu đẹp. Tôm thịt săn, ráo nước thì tắt bếp.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Bước 4: Hấp bánh bột lọc

Cho nồi có vỉ hấp (hoặc xửng hấp lên bếp), đợi nước sôi cho khuôn vào xửng hấp, lắc đều chai bột rồi bóp 1 lớp mỏng bột lỏng từ chai bột vào các khuôn trên xửng hấp. Tiếp theo cho vào 1 miếng thịt, 1 miếng tôm. Sau đó phủ 1 lớp bột lên trên tôm thịt. Không nên đổ nhiều bột quá, bánh bị dày quá ăn không ngon.

Đậy vung hấp khoảng 4-5 phút là bánh chín trong, không hấp lâu kẻo bánh nhão. Để nguội.

Thoa ít dầu ăn lên bao tay, lấy bánh từ khuôn ra đĩa cho dễ.

 

Bước 5: Làm mỡ hành

Hành lá cắt nhỏ, cho vào tô, đổ vào ít dầu ăn và cho lò vi sóng quay khoảng 1-1,5 phút là được món mỡ hành thơm phức rồi. Chan mỡ hành lên đĩa bánh bột lọc. Chấm cùng nước mắm đường ớt.

Tỷ lệ pha nước mắm: 1:1:3 (1 phần đường:1 phần mắm:3 phần nước) + ớt.

Nếu để cuẩn bị cho bữa sáng thật nhanh chóng, các bạn tranh thủ làm bánh từ tối hôm trước, bỏ hộp kín có nắp đậy và cách các lớp bánh bằng giấy nhôm cho chúng khỏi dính vào nhau, cất tủ lạnh, sáng hôm sau quay lại 1 phút bằng lò vi sóng là có đồ ăn sáng luôn, nếu có thì kèm giò lụa, chả quế hay chả cốm, xúc xích nữa thì bọn trẻ có bữa sáng thật chất, thật tiện lợi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Chú ý: khuôn hấp bánh bột lọc chính là loại khuôn silicon làm bánh da lợn (hoặc khuôn hấp plan, khuôn nhôm nho nhỏ các loại, thậm chí cái chén bé xíu để đổ bánh bèo cũng được, mọi người cứ canh chừng bột chuyển từ màu trắng sang màu trong là bột chín.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

CÁCH LÀM RUỐC TÔM NHANH GỌN THƠM NGON

Nguyên liệu

- Tôm nõn khô;

- Nước mắm;

- Máy xay sinh tố (nếu không có thì dùng bộ chày và cối để giã tay).

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Cách làm

- Tôm nõn khô đem rửa nước cho sạch cát bụi bẩn. Cho thêm chút nước vào nồi rồi cho tôm đun sôi, tắt bếp vẫn đậy vung ngâm tôm khoảng 10' cho tôm mềm.

- Sau đó vớt tôm ra, giữ lại nước luộc tôm. Cho tôm vào cối xay khô của máy xay sinh tố, xay qua thật nhanh nếu xay kỹ sẽ bị thành bột tôm.

- Đổ tôm đã được xay vào chảo chống dính, cho thêm chút mắm vào, sao nhỏ lửa trên bếp . Trong quá trình sao ruốc đổ nước luộc tôm lúc trước vào sao cho ngọt ruốc, thấy ruốc bông tơi, khô ráo thì tắt bếp.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

- Khi ruốc tôm nguội cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín, để tủ lạnh dùng dần.

Ruốc tôm ăn cùng bánh cuốn, bánh bèo hay ăn cùng cơm nóng hoặc cho vào canh rau đều ngon ngọt.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Có thể làm ruốc tôm từ tôm tươi nhưng nên rim săn tôm lại trước khi xay, nhưng ruốc tôm từ tôm nõn khô sẽ bông tơi hơn là làm từ tôm tươi.

Chúc các bạn thành công.

Hà Việt Anh

Chủ đề :

cách làm

 
List comment
 
 
Những cách cắm hoa mao lương đẹp, tươi lâu 10-15 ngày
icon

Hoa mao lương ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi màu sắc rực rỡ và có ý nghĩa mang lại may mắn, thịnh vượng cho chủ nhà.

 
 
Có hiểu lầm về hỗ trợ gia đình sinh con một bề từ 10/3
icon

Về vấn đề hỗ trợ gia đình sinh con một bề đang gây chú ý dư luận, TS.BS Tạ Quang Huy - Chi cục trưởng Chi cục Dân số - KHHGĐ Hà Nội cho biết: “Chi cục đang nghiên cứu và chưa có kế hoạch”.

 
 
Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc 'bao ngon'
icon

Món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, lòng đỏ dẻo thơm là một món ăn hấp dẫn các bạn nhỏ trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử làm ngay nhé!

 
 
'Combo' làm pate gan và món ăn cùng thơm ngon đúng điệu
icon

Pate là món ăn được chế biến từ thịt và gan lợn, gan ngỗng... có giá trị dinh dưỡng cao, thường được ăn kèm trong bữa sáng với bánh mì hoặc xôi. Tuy nhiên còn có nhiều món ăn khác cùng pate, bạn hãy tham khảo nhé.

 
 
Gái đẹp Yên Bái trổ tài làm món ăn đặc sản dân tộc Tày
icon

Cô gái xinh đẹp Trần Huyền Châu (1992) sinh ra lớn lên ở Hà Nội nhưng cô đặc biệt yêu thích các món ăn dân tộc Tày trong đó có món rêu suối xào.

 
 
Ngoài Quốc tế Phụ nữ 8/3, bạn có biết tới những ngày Quốc tế đặc biệt này?
icon

Những ngày kỷ niệm có ý nghĩa quan trọng trong đời sống của chúng ta. Bạn có biết ngoài Quốc tế Phụ nữ 8/3 thì còn có nhiều ngày quan trọng khác như: Quốc tế Đàn ông, Quốc tế trẻ em gái, Quốc tế thiếu nhi, Quốc tế gia đình...

 
Thiệp mừng, lời chúc 8/3 dành cho vợ, người yêu bằng tiếng Việt và tiếng Anh
icon

Nhân ngày Quốc tế Phụ nữ, các đấng mày râu hãy gửi những lời chúc 8/3 ý nghĩa nhất tới vợ, người yêu của mình để bày tỏ tình cảm và sự tôn trọng chị em nhé!

 
Clip tiktok 'sán bò nhung nhúc ra khỏi miếng thịt lợn' được tưới đẫm nước ngọt có ga: Chuyên gia nói gì?
icon

Nên hay không nên ăn thịt lợn, rất nhiều người đặt ra câu hỏi này sau khi tận mắt thấy clip đăng tải sán lúc nhúc chồi lên mặt miếng thịt được tưới đẫm pepsi.

 
Công thức làm bánh mì hạt thơm ngon bổ dưỡng
icon

Bánh mỳ hạt có các bước làm rất đơn giản nhưng đem lại một món ăn giàu dinh dưỡng và tiện dụng trong mọi gia đình.

 
Quà 8/3 handmade ý nghĩa: Những bông hoa thạch vừa đẹp vừa ngon
icon

Nếu bạn đang tìm một món quà 8/3 handmade vừa đẹp vừa ý nghĩa thì có thể tham khảo cách làm những bông hoa thạch rực rỡ lại ăn được nhé!