Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc tôm thịt cấp tốc không cần lá chuối, không cần nhồi bột, bạn có tin được không? Hãy thử xem nhé!
Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC HÌNH LÁ HOA HỒNG

Nguyên liệu:

- 250g thịt nạc vai;

- 150g tôm;

- 400g bột năng;

- 600ml nuớc lã để nhiệt độ phòng bình thường.

- Hành tỏi khô 3-4 tép, hành lá 1 nắm.

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, màu điều (nếu có);

- Khuôn silicon (thay lá chuối, đỡ tốn cơ số lá chuối).

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm thịt

- Hành tỏi khô bằm nhỏ, hành lá xắt nhỏ;

- Cắt mỏng thịt nạc vai; Tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt nhỏ làm 3-4, nếu tôm bé để nguyên con.

- Ướp riêng tôm, thịt với: ½ muỗng mắm, ½ muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm. Thêm chút màu điều tạo màu đẹp.Trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế bột

Đổ nước vào bột năng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối tinh; 1 muỗng canh dầu ăn, ngóay đều được dung dịch bột dạng lỏng. Để bột nghỉ 30 phút. Đổ bột lỏng này vào 1 cái chai nhựa bỏ không, đục 1 lỗ nhỏ trên nắp chai.

Bước 3: Xào nhân bánh bột lọc

Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu ăn cho nóng, phi hành tỏi cho thơm rồi xào thịt vừa chín tới, tiếp theo cho tôm vào xào cùng, nêm nếm lại cho hơi đậm, thêm vào 1 muỗng đường vàng để tôm thịt lên màu đẹp. Tôm thịt săn, ráo nước thì tắt bếp.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Bước 4: Hấp bánh bột lọc

Cho nồi có vỉ hấp (hoặc xửng hấp lên bếp), đợi nước sôi cho khuôn vào xửng hấp, lắc đều chai bột rồi bóp 1 lớp mỏng bột lỏng từ chai bột vào các khuôn trên xửng hấp. Tiếp theo cho vào 1 miếng thịt, 1 miếng tôm. Sau đó phủ 1 lớp bột lên trên tôm thịt. Không nên đổ nhiều bột quá, bánh bị dày quá ăn không ngon.

Đậy vung hấp khoảng 4-5 phút là bánh chín trong, không hấp lâu kẻo bánh nhão. Để nguội.

Thoa ít dầu ăn lên bao tay, lấy bánh từ khuôn ra đĩa cho dễ.

 

Bước 5: Làm mỡ hành

Hành lá cắt nhỏ, cho vào tô, đổ vào ít dầu ăn và cho lò vi sóng quay khoảng 1-1,5 phút là được món mỡ hành thơm phức rồi. Chan mỡ hành lên đĩa bánh bột lọc. Chấm cùng nước mắm đường ớt.

Tỷ lệ pha nước mắm: 1:1:3 (1 phần đường:1 phần mắm:3 phần nước) + ớt.

Nếu để cuẩn bị cho bữa sáng thật nhanh chóng, các bạn tranh thủ làm bánh từ tối hôm trước, bỏ hộp kín có nắp đậy và cách các lớp bánh bằng giấy nhôm cho chúng khỏi dính vào nhau, cất tủ lạnh, sáng hôm sau quay lại 1 phút bằng lò vi sóng là có đồ ăn sáng luôn, nếu có thì kèm giò lụa, chả quế hay chả cốm, xúc xích nữa thì bọn trẻ có bữa sáng thật chất, thật tiện lợi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Chú ý: khuôn hấp bánh bột lọc chính là loại khuôn silicon làm bánh da lợn (hoặc khuôn hấp plan, khuôn nhôm nho nhỏ các loại, thậm chí cái chén bé xíu để đổ bánh bèo cũng được, mọi người cứ canh chừng bột chuyển từ màu trắng sang màu trong là bột chín.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

CÁCH LÀM RUỐC TÔM NHANH GỌN THƠM NGON

Nguyên liệu

- Tôm nõn khô;

- Nước mắm;

- Máy xay sinh tố (nếu không có thì dùng bộ chày và cối để giã tay).

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Cách làm

- Tôm nõn khô đem rửa nước cho sạch cát bụi bẩn. Cho thêm chút nước vào nồi rồi cho tôm đun sôi, tắt bếp vẫn đậy vung ngâm tôm khoảng 10' cho tôm mềm.

- Sau đó vớt tôm ra, giữ lại nước luộc tôm. Cho tôm vào cối xay khô của máy xay sinh tố, xay qua thật nhanh nếu xay kỹ sẽ bị thành bột tôm.

- Đổ tôm đã được xay vào chảo chống dính, cho thêm chút mắm vào, sao nhỏ lửa trên bếp . Trong quá trình sao ruốc đổ nước luộc tôm lúc trước vào sao cho ngọt ruốc, thấy ruốc bông tơi, khô ráo thì tắt bếp.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

- Khi ruốc tôm nguội cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín, để tủ lạnh dùng dần.

Ruốc tôm ăn cùng bánh cuốn, bánh bèo hay ăn cùng cơm nóng hoặc cho vào canh rau đều ngon ngọt.

Tuyệt chiêu làm bánh bột lọc cấp tốc không cần lá chuối

Có thể làm ruốc tôm từ tôm tươi nhưng nên rim săn tôm lại trước khi xay, nhưng ruốc tôm từ tôm nõn khô sẽ bông tơi hơn là làm từ tôm tươi.

Chúc các bạn thành công.

Hà Việt Anh

Chủ đề :

cách làm

 
List comment
 
 
Công nghệ dùng oxy già 'phù phép' mực ươn thành tươi ngon, làm sao mua được mực đảm bảo an toàn?
icon

(Tổ Quốc) - Theo lời giới thiệu của những nhân viên cơ sở này, tẩy trắng mực bằng oxy già công nghiệp giúp mực trắng sạch hơn, cứng hơn, được loại bỏ hết chất nhớt...

 
 
Mách cách làm 2 món ngon từ cá ngần, cứ đến mùa là không thể bỏ qua
icon

Mùa cá ngần không kéo dài, chị em hãy tranh thủ mua về chế biến thành các món hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức nhé!

 
 
Khu vườn 200m2 thay đổi cuộc sống của cô gái thành thị chính hiệu
icon

Muốn tìm cách tạo ra sự thay đổi trên Trái Đất, cô gái bắt đầu từ việc thay đổi cuộc sống của chính mình với mảnh đất ngay dưới chân bằng cách trồng cây, làm vườn.

 
 
Những lý do 'rùng mình' khiến bạn phải giặt vỏ gối tuần 1 lần
icon

Thực tế là rất ít người biết được giặt vỏ gối cho gia đình với tần suất như thế nào cho hiệu quả và bao nhiêu lâu nên giặt một lần cho hợp lý.

 
 
Cô gái bị chồng 'thách' đi chợ 40K/ 3 món, dân mạng gợi ý thực đơn ngon- bổ- rẻ bất ngờ
icon

Một cô vợ lên mạng 'cầu cứu' vì chồng thách làm bữa cơm chỉ 40K (40.000đ) và không ngờ được cư dân mạng nhiệt tình 'hiến kế'.

 
 
9X nấu ăn ngon, ai cũng mê tít
icon

Chỉ cần nhìn mỗi mâm cơm Bình Minh nấu, ai cũng có thể cảm nhận cô đảm đang, chu đáo cỡ nào.

 
Khu vườn sân thượng xanh mướt, trĩu quả như nông trại của mẹ đảm Quảng Ninh
icon

Với mong muốn gia đình có thực phẩm sạch ăn mỗi ngày, chị Hoàng Thêu đã biến sân thượng nhà thành khu vườn ngập tràn các loại rau quả tươi tốt.

 
Khu vườn sân thượng thu hoạch cả tạ cà chua ở Đà Nẵng
icon

Bất cứ một 'nông dân phố' nào khi nhìn qua một lần cũng đều mong ước có được khu vườn trên sân thượng xanh mát, rực rỡ sắc màu như của chị Trúc Hòa ở Đà Nẵng.

 
Khu vườn cái gì cũng có của ông bố phục vụ 5 cô “công chúa” lấy chồng xa
icon

Với mong muốn con cháu có được rau sạch, trái ngọt, ông Nam đã dành thời gian và tâm huyết chăm sóc khu vườn chật kín các loại rau quả.

 
Cách làm bánh mì đá cẩm thạch từ khoai lang tím
icon

Miếng bánh mỳ mềm mại với các lớp vân màu tím từ khoai lang rất thơm ngon bổ dưỡng và đẹp mắt.