Món cá mặt thỏ đắt đỏ có độc như thế nào?

Cá mặt thỏ là một món ăn ngon và đắt giá, tuy nhiên trong cá mặt thỏ cũng chứa độc tố vô cùng nguy hiểm. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về Cá mặt thỏ.
Món cá mặt thỏ đắt đỏ có độc như thế nào?
Cá mặt thỏ là cá gì? Độc như thế nào?

Cá mặt thỏ là cá gì?

Cá mặt thỏ là loài cá sống chủ yếu ở khu vực các đảo Phú Quý, Bình Sơn, Quảng Ngãi. Loài cá này cũng có đầu, thân đuôi như những loài cá khác. Tuy nhiên tên cá mặt thỏ cũng bắt nguồn từ hàm răng của cá mặt thỏ giống răng thỏ.

Cá mặt thỏ thường sống ngoài khơi xa, nằm sâu dưới đáy cách mực nước biển từ 40 - 50m. Loài cá mặt thỏ này cực kỳ hung dữ, với bộ răng nanh sắc khỏe chúng có thể quẫy rách lưới ngư dân. Nó ăn tất cả các loài cá yếu hơn, thậm chí khi đói nó có thể ăn thịt cả đồng loại.

Tại sao cá mặt thỏ lại là món ăn đắt tiền?

Thịt cá mặt thỏ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như: cá mặt thỏ nướng, cá mặt thỏ hấp, cà ri cá mặt thỏ…

Do tính chất đặc biệt, da cá mặt thỏ là nguyên liệu sản xuất hoạt chất collagen tái tạo mô nên nó thường được lột ngay sau khi đánh bắt. Đây cũng là lý do trên bàn tiệc cá mặt thỏ luôn thiếu đi bộ da của nó.

Với tính chất quý hiếm và khó đánh bắt nên giá cá mặt thỏ thường rất cao. Cá thường được chế biến và xuất hiện ở những gia đình quý tộc, những nhà hàng, khách sạn nổi tiếng và phục vụ cho giới thượng lưu thưởng thức.

 

Song nhiều người dân biển gọi cá mặt thỏ là cá nóc mú không chỉ bởi hình dạng tương đồng mà vì cá này cũng chứa độc tố tương tự như cá nóc. Nghĩa là nó có chứa độc tố Tetrodotoxin gây chết người.

Độc trong cá mặt thỏ thường tập trung ở trứng, gan, mật. Chính vì thế khi chế biến món ăn nếu để chất độc này dính vào thì người ăn dễ bị ngộ độc.

Cá mặt thỏ độc như thế nào?

Như đã nhắc ở trên, trong trứng, gan, mật của cá mặt thỏ chứa độc tố Tetrodotoxin rất nguy hiểm.

Độc tố Tetrodotoxin là một loại độc tố thần kinh thường có trong da, gan hoặc thịt của một số sinh vật biển như sam, ốc, bạch tuộc,... đặc biệt là cá nóc. Ăn phải độc tố này sẽ có biểu hiện tê, ngứa môi và phía trong miệng, yếu liệt cơ, hạ huyết áp... Các triệu chứng diễn ra rất nhanh chỉ khoảng 10 phút sau khi ăn, tử vong sau khoảng 30 phút nếu không được cấp cứu kịp thời.

Tetrodotoxin không bị nhiệt phá huỷ, nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại. Tetrodotoxin được hấp thu nhanh chóng qua đường tiêu hóa trong vòng 5-15 phút, nồng độ đỉnh đạt sau 20 phút, nửa đời sống là 30 phút đến 4 giờ, phần đáng kể được thải trừ qua nước tiểu.

Tetrodotoxin rất độc với thần kinh, ức chế kênh natri, đặc biệt ở cơ vân, ngăn cản phát sinh điện thế và dẫn truyền xung động, hậu quả chính là gây liệt cơ và suy hô hấp, dễ tử vong. Để được cứu sống, bệnh nhân cần được đảm bảo hô hấp và nhanh chóng đưa tới cơ sở y tế gần nhất để được đặt nội khí quản kịp thời và thở máy.

Theo nongnghiep.vn

 
List comment
 
 
Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy tuyệt ngon
icon

Không cầu kỳ và tốn kém chi phí, chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể tự làm món bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hot ngay tại nhà.

 
 
Trong mắt đàn ông trung niên, mẫu phụ nữ nào hấp dẫn hơn?
icon

Ở tuổi trung niên, phụ nữ hấp dẫn trong mắt đàn ông không còn đơn giản là vẻ đẹp ngoại hình nữa mà là sự hướng nội và trưởng thành hơn. Ba điểm này sẽ là yếu tố không thể tách rời.

 
 
Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh
icon

Mâm cỗ Trung thu quan trọng bậc nhất trong ngày rằm tháng 8, bởi vì tất cả trẻ em đều háo hức chờ đợi để được phá cỗ trông trăng. Cách bày biện mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp mắt giúp ngày Tết thiếu nhi thêm niềm vui.

 
 
Tạo hình các con vật dễ thương bằng hoa quả trên mâm cỗ Trung thu
icon

Còn gì thú vị hơn là tự tay bày biện cho con trẻ một mâm cỗ Trung thu sinh động với tạo hình chó bưởi và các con vật dễ thương từ hoa quả. Các mẹ có thể xem hướng dẫn cách làm dưới đây nhé!

 
 
'Sốt xình xịch' món bánh trung thu rán nóng hổi, vừa thổi vừa ăn
icon

Món ăn mới lạ có 'hồn bánh rán nhân mặn, da bánh trung thu' đang làm chao đảo cộng đồng mê ẩm thực trên mạng xã hội, ai cũng muốn thử trong dịp mát trời này.

 
 
Khu vườn của mẹ bỉm sữa khiến bao người muốn 'bỏ phố về quê'
icon

Những hình ảnh ghi lại khu vườn rộng thênh thang, ngập tràn màu sắc khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa ao ước “giá như được bỏ phố về quê”.

 
Tết tóc cho con gái đúng 'trend' chơi Trung thu
icon

Nếu mẹ muốn con gái thật nổi bật trong tối Trung thu, hãy tham khảo những mẫu tóc đặc biệt dưới đây nhé!

 
Muốn đưa con về nhà ngoại tôi phải được sự đồng ý của bố mẹ chồng
icon

Tôi không hiểu vì sao bố mẹ chồng luôn có suy nghĩ “thuyền theo lái, gái theo chồng” nên mỗi lần tôi xin về nhà ngoại, bố mẹ chồng luôn tỏ ra không được thoải mái, nói thẳng ra là không muốn tôi về nhà ngoại.

 
Gợi ý 5 món cực hợp cho ông xã nhâm nhi vào dịp cuối tuần mát mẻ
icon

Ngày cuối tuần, chị em có thể chuẩn bị một trong những món ngon và hấp dẫn này để ông xã và cả nhà nhâm nhi.

 
'Độc chiêu' gọi chồng đi chơi về muộn chỉ có ở hội chị em mạng xã hội
icon

'Độc chiêu' này của hội chị em trên mạng xã hội khiến các ông chồng đi chơi không dám về muộn.