Mẹo đơn giản làm nem lụi nhanh, đẹp, không dính tay

Những ngày giãn cách ở nhà, bạn có thể đổi bữa ngay với món nem lụi nướng cuốn bánh tráng kèm rau sống nhé. 

Món nem lụi nướng có hương vị thơm ngon, mềm ngọt làm mê hoặc nhiều người, thế nhưng để cho ra được những chiếc nem đều, đẹp và đặc biệt là không bị dính tay khi nặn thì quả thực rất khó với nhiều người.

Chị Nguyễn Trang (Hà Nội) đã chia sẻ một mẹo rất đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả khi làm nem lụi. Thay vì nắm từng xiên nem một, chị đã cho tất cả nguyên liệu vào túi tam giác loại dùng để bắt bông bánh kem.

Vậy là chỉ trong vòng 1 giờ đồng hồ chị có thể làm ra 100 xiên nem lụi đều tăm tắp và đặc biệt không bị dính tay. 

Chị Trang chia sẻ thêm, nếu không có túi tam giác chuyên dụng, bạn có thể dùng túi nilon rồi buộc thật căng, dồn bóp thịt ra dần dần.

Nguyên liệu làm nem lụi

- 600g thịt nạc vai xay

- 500g giò sống

- 200g mỡ má heo xay (+ 1 thìa đường)

- 1,5 thìa phở nước mắm ngon

- 1,5 thìa phở đường vàng

- Tiêu

- Hành, tỏi, sả khoảng 1 chén nước mắm

- 2 thìa phở dầu ăn chưng với hạt điều lấy màu

 

- 2 thìa phở bột thính

Cách làm lem lụi như sau:

Đặt 1 nồi nước lên bếp, nước sôi thì đổ hết phần mỡ má heo xay vào, quậy đều bằng đũa cho khỏi vón cục, chờ nước sôi lại thì đổ ra giá để ráo nước rồi trộn với hơn 1 thìa phở đường, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Trộn đều phần mỡ và tất cả các nguyên liệu còn lại, bọc kín rồi cất tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng. Công đoạn này vừa để thịt ngấm đầy đủ gia vị thơm ngon, vừa để thịt và mỡ quyện lại chắc dẻo.

Để kiểm tra hương vị trước mọi người có thể lấy 1 miếng thịt ra áp chảo, nếu nhạt thì nêm thêm theo khẩu vị.

Chia thịt ra từng túi, vặn xoắn túi cho thật chắc. Cắt đầu túi khoảng 2,5cm. Cắm que xiên vào giữa miệng túi. Sau đó tay phải rút que, tay trái bóp bịch. Thịt sẽ dính chắc vào que.

"Nem nướng trên bếp than củi nhỏ lửa cho thịt chín từ từ mà không cháy. Nếu dùng nồi chiên không dầu bạn có thể để 200 độ trong 10-12 phút, nồi nướng halogen 250 độ 15 phút có lật mặt giữa chừng. Mỗi lò mỗi nhà công suất khác nhau, nên mẻ đầu tốt nhất mọi người ngồi canh và điều chỉnh lại cho hợp lý" - chị Trang chia sẻ.

Nem nướng cuốn cùng xoài xanh, dưa chuột bào sợi, dứa cắt lát, bánh tráng chiên giòn, xà lách và các loại rau thơm theo mùa. Chấm nem với nước mắm chua ngọt hay tương đậu phộng đều rất ngon.

Mẹo nhỏ làm nem lụi của chị Trang sau khi chia sẻ lên mạng xã hội thu hút hơn 20.000 lượt yêu thích và chia sẻ của cộng đồng mạng. Nhiều chị em đầu bếp trầm trồ: "Hay quá, học hỏi liền thôi, cảm ơn bạn nhé"; "Ôi đơn giản mà lại nhanh sạch, thông minh quá".

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu

Bánh Trung thu ngàn lớp kiểu này đơn giản, dễ làm mà hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Lam Giang

Ảnh: NVCC

 
List comment
 
 
Số điện thoại Taxi Hà Nội, Taxi TP.HCM 2022: Mai Linh, Vinasun, G7, Thanh Nga, 123...
icon

Đời sống bình thường mới, các hãng taxi được phép hoạt động ở nhiều địa phương. Các gia đình có nhu cầu đi lại có thể xem danh sách số điện thoại taxi Hà Nội, taxi TP.HCM dưới đây.

 
 
Cận Tết, chị em ‘chạy KPI’ làm tóc: Thành quả chưa thấy đâu nhưng nhìn là đủ mệt!
icon

Chưa cần biết màn “đảo ngói” này cho ra tác phẩm như thế nào nhưng nhìn quá trình đi làm tóc của các nàng đã đủ thấy mệt rồi!  

 
 
Mọc vân ám của người Hà Nội
icon

Một trong những món ăn thể hiện trọn vẹn nhất tinh hoa ẩm thực Hà thành là món mọc vân ám.

 
 
Những mẫu nail đẹp đón Tết Nhâm Dần 2022 dành cho quý cô sành điệu
icon

Với chị em yêu thích làm móng thì những mẫu nail đẹp dưới đây rất phù hợp để khoe sắc vào dịp Tết Nhâm Dần 2022.

 
 
Cách chọn size giày nam, nữ và cho bé chính xác theo chuẩn US, UK, VN và TQ
icon

Trên thị trường hiện nay bày bán các loại giày dép đánh số kích cỡ theo chuẩn Việt Nam, Trung Quốc, US hoặc UK... Vậy làm cách nào để chọn size giày nam, nữ và cho bé chính xác theo các chuẩn này?

 
 
Cúng ông Công ông Táo 2022 ngày nào đẹp, văn khấn và lễ vật gồm những gì?
icon

Mời quý vị độc giả tham khảo nghi lễ cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp bao gồm ngày giờ, chuẩn bị lễ vật và văn khấn theo truyền thống.

 
Nữ công an cắm hoa “cực phẩm”, biến nhà thành resort 5 sao
icon

Bận bịu trăm việc của một chiến sĩ công an nhưng chị Lê Thúy Hằng, sống tại Hà Nội vẫn luôn dành thời gian cho đam mê cắm hoa, “thổi hồn” vào không gian sống.

 
Chuyên gia Nhật Bản bật mí 2 món đồ giúp gian bếp lập tức “thăng hạng”
icon

2 món đồ được gợi ý này không xa lạ mà ngược lại rất phổ biến và gần gũi với người Việt.

 
Cách làm bánh dứa gắn đầy hoa đẹp mê mẩn
icon

Ai cũng phải khen chị An Nhiên quá khéo tay vì đã làm ra những chiếc bánh dứa đã ngon còn đẹp. Đặc biệt, cách làm bánh dứa này của chị cũng không quá khó, chỉ cần tỉ mỉ một chút là có thể thành công.

 
Tại sao người Nhật sống thọ bậc nhất thế giới: Có 2 món người Nhật ít ăn, người Việt lại tiêu thụ nhiều
icon

Có thể thấy bí quyết sống thọ của Nhật bắt nguồn từ việc 'ăn ít hơn 2 loại thực phẩm'. Đáng tiếc, đây đều là món mà chúng ta thường rất yêu thích.