2 món canh ngon ngày lạnh cuối mùa thu

Với nhiều bà nội trợ, canh dưa chua thịt bò và canh khoai sọ nấu sườn là hai món canh có cách làm đơn giản nhất nhưng hương vị thì không ai có thể chối từ.

Nếu như canh dưa chua thịt bò khơi gợi vị giác, kích thích ăn uống ngon miệng thì canh khoai sọ nấu sườn lại phù hợp 100% với ngày hanh khô, lạnh giá nhờ vị ngon ngọt hấp dẫn.

Cách nấu canh dưa chua thịt bò

Nguyên liệu: thịt bò ngon/gân bò/thịt bò xay; dưa cải bẹ muối chua; cà chua; hành lá; hành, tỏi khô; muối gia vị; dầu ăn; ớt (nếu thích ăn cay).

canh Dưa chua thịt bò
Nguyên liệu chính làm món canh dưa chua thịt bò.

Cách thực hiện: 

Cà chua bổ múi cau, hành tỏi khô bóc vỏ, bằm nhỏ; hành lá thái khúc. Dưa chua nếu quá chua có thể rửa qua để giảm bớt độ chua rồi vắt bỏ bớt nước.

Đối với thịt bò ngon nguyên miếng, bạn cần thái mỏng rồi ướp với chút gia vị, 1 thìa dầu ăn cho ngấm trong khoảng 20 phút. Cho hành tỏi bằm vào nồi phi thơm với dầu ăn, trút thịt bò vào xào sơ. Tiếp tục cho cà chua, dưa chua, gia vị vào xào cùng thịt bò trong khoảng 5 phút.

Sau đó thêm lượng nước sôi vào nồi, đậy vung lại và đun nhỏ lửa tới khi thịt bò và dưa chua mềm nhừ. Nêm nếm lại gia vị sao cho canh vừa ăn, thêm hành lá thái khúc, vài lát ớt cay vào công đoạn cuối cùng trước khi múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

* Nếu bạn dùng phần gân bò để nấu canh thì nên cắt miếng nhỏ vừa ăn, xào sơ với hành tỏi băm, gia vị rồi thêm nước lọc vào ninh nhừ. Dua chua và cà chua xào riêng rồi trút vào nồi canh nấu cùng trong khoảng 15 phút cuối cùng. 

cách nấu canh dưa chua gân bò
Canh dưa chua gân bò có độ giòn ngon, chua ngọt hấp dẫn.

Cách làm canh khoai sọ nấu sườn

Nguyên liệu: sườn non heo cắt khúc; khoai sọ; 1 bó rau rút; hành củ khô; gia vị và dầu ăn.

 

Cách thực hiện:

Khoai sọ gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Rau rút sơ chế sạch, ngắt khúc rồi rửa với nước sạch.

Xương sườn heo mang luộc qua, sau đó vớt ra ướp với chút gia vị cho ngấm.

canh khoai sọ nấu sườn rau rút
Canh khoai sọ nấu sườn và rau rút.

Phi thơm hành khô bằm với dầu ăn rồi trút sườn vào xào chín tới. Thêm nước sôi vào nồi để ninh sườn cho mềm nhừ.

Khi thịt sườn mềm đạt 80% ý muốn thì thêm khoai sọ vào nồi canh ninh cùng. 

5 phút cuối cùng thực hiện món canh mới cho rau rút vào để rau không bị chín nồng.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra tô, thưởng thức nóng.

Cơm chiều ngon với canh chua ngao nấu dứa, thịt gà chiên ngũ vị

Cơm chiều ngon với canh chua ngao nấu dứa, thịt gà chiên ngũ vị

Vào những ngày hè nóng nực, thực đơn cơm chiều nên có món canh chua để giải nhiệt, kích thích vị giác ngon miệng hơn.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
Tỉnh nào bắn pháo hoa, tổ chức Countdown Tết dương lịch 2021?
icon

Vào dịp Tết dương lịch 2021, nhiều tỉnh thành tổ chức bắn pháo hoa và lễ hội Countdown (đếm ngược) chào đón năm mới như: Hà Nội, TP.HCM, Huế, Đà Nẵng...

 
 
4 địa điểm bắn pháo hoa Tết dương lịch 2021 tại TP.HCM
icon

Tết dương lịch 2021, TP.HCM bắn pháo hoa tại đường hầm sông Sài Gòn, tòa nhà Landmark 81, khu vực Công viên Central Park và công viên Văn hóa Đầm Sen.

 
 
Địa điểm bắn pháo hoa Tết dương lịch 2021 tại Hà Nội
icon

Dịp Tết dương lịch 2021, TP Hà Nội sẽ bắn pháo hoa tầm cao tại 3 điểm là: hồ Hoàn Kiếm, Công viên Thống Nhất và Mỹ Đình.

 
 
Vào bếp trổ tài với món gà om nấm đảm bảo hết bay nồi cơm mùa lạnh
icon

Trời lạnh làm món gà om nấm bằng nồi đất thì không gì phù hợp hơn. Món gà này có thể ăn cùng cơm hoặc nấu cùng mỳ tươi thành món mỳ gà nấm rất ngon.

 
 
Năm 2021 là năm con gì, có nhuận không?
icon

Năm 2021 sắp tới, cùng tìm hiểu xem năm mới có gì thú vị về Âm lịch và Dương lịch nhé! 

 
 
Vẫn là sườn chua ngọt, nhưng ngon hơn lại giảm dầu mỡ tối đa!
icon

Chỉ là món sườn chua ngọt quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao miếng sườn vừa mềm ngon, thấm đều gia vị xốt. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức dưới đây nhé

 
Vợ chồng Thúy Hạnh decor biệt thự 200m2 trước đêm Noel như cung điện lung linh
icon

Biệt thự ở quận 9, TP.HCM của vợ chồng Thúy Hạnh - Minh Khang mới được trang hoàng lộng lẫy nhân dịp Giáng sinh 2020.

 
3 bước đơn giản làm kẹo chip chip rực rỡ sắc màu
icon

Các bạn có thể tự làm món kẹo dẻo chip chip vô cùng hấp dẫn các bạn nhỏ theo công thức đơn giản của chị Hà Việt Anh, một bà mẹ có rất nhiều bí kíp làm các món ăn ngon và bắt mắt.

 
Ức gà luộc rất khô, nấu kiểu này vừa ngon lại thơm nức mũi
icon

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hô biến món ức gà khô thành món ngon tuyệt hảo, hương vị thơm nức mũi.

 
Cách kho cá trắm ngon như làng Vũ Đại tại nhà
icon

Bạn đã nhiều lần nghe nói về món cá kho làng Vũ Đại (Hà Nam) nổi tiếng thơm ngon. Nếu chưa có điều kiện thưởng thức bản gốc thì bạn có thể thử làm theo hướng dẫn cách kho cá ngon tuyệt dưới đây xem sao nhé!