2 món canh ngon ngày lạnh cuối mùa thu

Với nhiều bà nội trợ, canh dưa chua thịt bò và canh khoai sọ nấu sườn là hai món canh có cách làm đơn giản nhất nhưng hương vị thì không ai có thể chối từ.

Nếu như canh dưa chua thịt bò khơi gợi vị giác, kích thích ăn uống ngon miệng thì canh khoai sọ nấu sườn lại phù hợp 100% với ngày hanh khô, lạnh giá nhờ vị ngon ngọt hấp dẫn.

Cách nấu canh dưa chua thịt bò

Nguyên liệu: thịt bò ngon/gân bò/thịt bò xay; dưa cải bẹ muối chua; cà chua; hành lá; hành, tỏi khô; muối gia vị; dầu ăn; ớt (nếu thích ăn cay).

canh Dưa chua thịt bò
Nguyên liệu chính làm món canh dưa chua thịt bò.

Cách thực hiện: 

Cà chua bổ múi cau, hành tỏi khô bóc vỏ, bằm nhỏ; hành lá thái khúc. Dưa chua nếu quá chua có thể rửa qua để giảm bớt độ chua rồi vắt bỏ bớt nước.

Đối với thịt bò ngon nguyên miếng, bạn cần thái mỏng rồi ướp với chút gia vị, 1 thìa dầu ăn cho ngấm trong khoảng 20 phút. Cho hành tỏi bằm vào nồi phi thơm với dầu ăn, trút thịt bò vào xào sơ. Tiếp tục cho cà chua, dưa chua, gia vị vào xào cùng thịt bò trong khoảng 5 phút.

Sau đó thêm lượng nước sôi vào nồi, đậy vung lại và đun nhỏ lửa tới khi thịt bò và dưa chua mềm nhừ. Nêm nếm lại gia vị sao cho canh vừa ăn, thêm hành lá thái khúc, vài lát ớt cay vào công đoạn cuối cùng trước khi múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

* Nếu bạn dùng phần gân bò để nấu canh thì nên cắt miếng nhỏ vừa ăn, xào sơ với hành tỏi băm, gia vị rồi thêm nước lọc vào ninh nhừ. Dua chua và cà chua xào riêng rồi trút vào nồi canh nấu cùng trong khoảng 15 phút cuối cùng. 

cách nấu canh dưa chua gân bò
Canh dưa chua gân bò có độ giòn ngon, chua ngọt hấp dẫn.

Cách làm canh khoai sọ nấu sườn

Nguyên liệu: sườn non heo cắt khúc; khoai sọ; 1 bó rau rút; hành củ khô; gia vị và dầu ăn.

 

Cách thực hiện:

Khoai sọ gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Rau rút sơ chế sạch, ngắt khúc rồi rửa với nước sạch.

Xương sườn heo mang luộc qua, sau đó vớt ra ướp với chút gia vị cho ngấm.

canh khoai sọ nấu sườn rau rút
Canh khoai sọ nấu sườn và rau rút.

Phi thơm hành khô bằm với dầu ăn rồi trút sườn vào xào chín tới. Thêm nước sôi vào nồi để ninh sườn cho mềm nhừ.

Khi thịt sườn mềm đạt 80% ý muốn thì thêm khoai sọ vào nồi canh ninh cùng. 

5 phút cuối cùng thực hiện món canh mới cho rau rút vào để rau không bị chín nồng.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc canh ra tô, thưởng thức nóng.

Cơm chiều ngon với canh chua ngao nấu dứa, thịt gà chiên ngũ vị

Cơm chiều ngon với canh chua ngao nấu dứa, thịt gà chiên ngũ vị

Vào những ngày hè nóng nực, thực đơn cơm chiều nên có món canh chua để giải nhiệt, kích thích vị giác ngon miệng hơn.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
8 món giúp giảm nhẹ triệu chứng cảm cúm đơn giản, dễ thực hiện
icon

Ăn uống đúng cách là phương pháp hỗ trợ tốt nhất giúp việc điều trị bệnh được hiệu quả. Dưới đây là gợi ý một số thực đơn giúp giảm nhẹ triệu chứng cảm cúm đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà.

 
 
Cánh gà chiên nước mắm vị đậm đà, ngon khó cưỡng
icon

Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi thì đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

 
 
Khu vườn rau phong phú chủng loại như “túi Doraemon” của mẹ Việt tại Úc
icon

Với mong muốn biến khu vườn nhà mình thành “túi Doraemon đựng thực phẩm”, người mẹ đã trồng rất nhiều loại rau xanh khiến ai nhìn vào cũng thấy thích thú, mê mẩn.

 
 
Cà ri sầu riêng – món ăn lạ miệng gây tranh cãi
icon

Cách nấu cà ri truyền thống với nguyên liệu chính là gà, nhưng phần khoai lang đã được thay thế bởi những múi sầu riêng, liệu ăn có “ra gì” hay không?

 
 
Dàn sao Việt tấm tắc trước món cháo 'nấu đại' của Tăng Thanh Hà
icon

Tăng Thanh Hà chia sẻ cô chỉ 'làm đại', vậy mà được khen nhìn ngon như nhà hàng.

 
 
Trí não chậm phát triển hãy ăn cá mòi
icon

Cá mòi loại cá được thị trường nhiều nước sử dụng, có thể chế biến thành nhiều món ngon bài thuốc quý cho trẻ em, người già, phụ nữ có thai và nuôi con bú...

 
Lời chúc Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 dành cho sếp nữ, đồng nghiệp
icon

Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, bạn hãy gửi tới sếp nữ, đồng nghiệp, khách hàng một lời chúc tốt đẹp nhất ngay nhé.

 
Món trứng hấp bồng bềnh như mây bước ra từ phim Hàn Quốc
icon

Trời lạnh rồi, muốn ngủ ngon thì phải no bụng trước đã!

 
Đừng tiếc rẻ đồ dùng, thực phẩm khi có những dấu hiệu sau
icon

(Tổ Quốc) - Ngộ độc nhẹ có thể chỉ là đau bụng, buồn nôn. Nhưng nặng hơn, bạn có thể phải nhập viện thậm chí là đối mặt với những rủi ro đến tính mạng. Bởi vậy đừng bao giờ mất cảnh giác trước vệ sinh an toàn thực phẩm!

 
'Chia tay đòi quà', bạn trai cũ lật mặt làm trò bỉ ổi
icon

Sau khi chia tay người yêu, hình ảnh gương mặt chị Vân Anh bị ghép vào những tấm ảnh mang tính đồi trụy, hở hang và lan truyền trên một số nhóm mạng xã hội, thậm chí có cả trên trang khiêu dâm…