Hai cách hầm gà bồi bổ sức khỏe gia đình ngày đông giá rét

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cách hầm gà thuốc bắc kiểu Việt và cách nấu gà hầm sâm tươi kiểu Hàn để bạn có thể tham khảo, lựa chọn.

Gà hầm là món ăn giàu dinh dưỡng, vị thơm ngon hợp khẩu vị hầu hết tất cả mọi người. Món ăn thường được gia giảm thêm các nguyên liệu để tăng độ dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể, nhất là đối với người già, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy.

Cách nấu gà hầm thuốc bắc kiểu Việt Nam

Món gà hầm thuốc bắc của Việt Nam được coi như một món ăn bài thuốc để tẩm bổ. Thông thường gà ác được sử dụng để thực hiện món ăn này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể biến tấu món ăn bằng loại gà tre, gà ri hoặc giống gà ngon khác, chỉ cần lưu ý không dùng gà già vì thịt rất dai, giá trị dinh dưỡng thấp.

Nguyên liệu để làm gà ác hầm thuốc bắc gồm có: 2 con gà ác loại nhỏ làm sạch để nguyên con (khoảng 0,6-0,8kg), gói thuốc bắc (kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen), ngải cứu, gừng, gia vị.

Hai cách hầm gà bồi bổ sức khỏe gia đình ngày đông giá rét
Ảnh minh họa

Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa để giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.

Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên. Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng.

Nếu dùng nồi áp suất thì bạn cần cho thêm nước vào cùng gà và chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.

 

Cách nấu gà hầm sâm tươi kiểu Hàn Quốc

Để làm món gà hầm sâm Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị: 1 con gà nguyên con làm sạch không mổ phanh (khoảng 1,2-1,5kg), 1 củ nhân sâm tươi, 1 bát con gạo nếp, 1 củ tỏi, vài lát gừng, 2-3 quả táo tàu khô, hành lá, gia vị muối và hạt tiêu.

Hai cách hầm gà bồi bổ sức khỏe gia đình ngày đông giá rét
Ảnh minh họa

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó vướt ra rổ để ráo. Cho gạo nếp vào bụng gà. Dùng tăm để khép kín bụng gà lại.

Cho gà vào nồi hầm cùng với cho 6 bát con nước, thêm tỏi, gừng, táo tàu, nhân sâm, và đậy vung lại.

Hầm gà trên lửa vừa, khi thấy sôi nổi bọt thì hớt bỏ bọt đi. Sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu và hầm gà trong khoảng nửa tiếng để gà chín mềm.

Vào bếp trổ tài với món gà om nấm đảm bảo hết bay nồi cơm mùa lạnh

Vào bếp trổ tài với món gà om nấm đảm bảo hết bay nồi cơm mùa lạnh

Trời lạnh làm món gà om nấm bằng nồi đất thì không gì phù hợp hơn. Món gà này có thể ăn cùng cơm hoặc nấu cùng mỳ tươi thành món mỳ gà nấm rất ngon.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
Hôn nhân gặp phải thuốc độc “tình một đêm”, làm sao sống sót?
icon

Một số người coi “tình một đêm” là chuyện bình thường mà không lường đến hậu quả hôn nhân trượt dài sau đó.

 
 
Ăn nhiều rong biển khó thụ thai
icon

Theo các chuyên gia đã có nhiều người bị rối loạn tiêu hóa, dị ứng, cường tuyến giáp… do ăn rong biển. Phụ nữ có thai và cho con bú cần sử dụng rong biển hợp lý.

 
 
Thực phẩm tốt trong mùa đông
icon

Mùa đông lạnh thì nên ưu tiên thực phẩm nào để tăng sức đề kháng, làm ấm cơ thể?

 
 
Văn khấn mùng 1 tại nhà đầy đủ nhất năm 2021
icon

Ngày mùng 1 còn gọi là ngày lễ sóc. Theo phong tục tập quán người Việt thường làm lễ gia tiên, thần tài, thổ địa vào ngày mùng 1 để cầu mong một tháng mới tốt lành, nhiều vận may tài lộc.

 
 
Tại sao nên 'ăn củ cải vào mùa đông, ăn gừng vào mùa hè'?
icon

Củ cải và gừng đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng tùy vào từng thời điểm mà nên bổ sung cho phù hợp.

 
 
“Đầu bếp riêng” cực xịn nấu đồ ăn giữ dáng cho Võ Hoàng Yến
icon

Dần quen với phong cách ăn uống của Võ Hoàng Yến, mẹ của cô đã biết cách chế biến các món ăn theo chế độ của con gái khiến Võ Hoàng Yến khen mẹ nức nở “only mom”, “mom is the best”.

 
Cách làm giò xào chay thơm ngon, giòn sừn sựt chống ngán ngày Tết
icon

Món giò xào chay này rất đơn giản dễ làm, bạn hãy thử đổi món cho gia đình mình nhé

 
Ngày đầu năm mới 2021 vào bếp làm 2 món ngon bất bại lại ít tốn sức
icon

Nếu bạn thuộc nhóm thích ăn ngon nhưng 'lười' làm kỳ công thì có thể tham khảo cách làm 2 món dưới đây để có bữa cơm ngày đầu năm mới 2021 cực kỳ ngon miệng nhé!

 
Những lời chúc Tết hay, hình ảnh mừng năm mới 2021 vạn sự như ý
icon

Năm 2021 đã tới rất gần, hãy gửi tới người thân, bạn bè của mình những lời chúc Tết hay mừng năm mới vạn sự như ý nhé!

 
Hà Nội rét thế này thì phải đi ăn bánh chưng rán
icon

Đến Tết thì bánh chưng có thể là “ác mộng”; nhưng tầm này, những chiếc bánh chưng nho nhỏ bên ngoài giòn rụm bên trong dẻo quánh lại là thứ có thể “đánh bật” mọi rét buốt.