Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Những món ăn từ hạt sen không chỉ bổ dưỡng mà còn luôn có hương vị rất đặc biệt. Mời các bạn cùng tham khảo ba món chè từ hạt sen thơm ngon sau nhé!

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

CHÈ SEN TRÂN CHÂU LÁ CẨM

Nguyên liệu

- 300g hạt sen tươi;

- 100g bột năng;

- 1 nắm lá cẩm (nhiều lá cẩm sẽ cho màu tím đậm, ít lá cẩm thì sẽ cho màu tím nhạt);

- Đường phèn 100g (gia giảm tùy khẩu vị ăn ngọt)

- 4-5 lá nếp (lá dứa)

- Dừa tươi khoảng 50g (không có cũng không sao) gọt bỏ vỏ lụa màu nâu, cắt thành những miếng nhỏ xíu để làm nhân trân châu.

Cách làm

Cho hạt sen vào hấp chín hoặc bạn cũng có thể cho hạt sen vào luộc chín với 1 ít nước (có thể thử bằng cách khi hấp, lấy một hạt sen ấn thử vào tay thấy bắt đầu mềm nhưng không nát là đạt yêu cầu). Nếu luộc thì chỉ cần đun sôi khoảng 3 phút, cần chú ý tránh để hạt sen chín quá sẽ bở tung thành bột sen.

Hạt sen sau khi hấp chín để nguội.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm. Cứ 100g bột năng cần khoảng 100ml nước lá cẩm. Nếu thừa nước lá cẩm có thể cho vào chai để tủ lạnh dùng cho lần sau.

Bột năng cho ra âu sạch, đổ vào từ từ nước lá cẩm vẫn còn nóng, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ rời rạc và hơi nóng tay, bạn tiếp tục dùng muôi trộn đến khi bột nguội thì dùng tay nhồi thành một khối dẻo, mịn.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Chia bột thành từng viên tròn nhỏ, cho miếng dừa nhỏ vào làm nhân, vê tròn lại. Tiếp theo đun nóng nồi nước sôi, cho những viên trân châu vào luộc, luộc khoảng 3 phút, vớt ra rổ xả lại dưới vòi nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau, để ráo nước.

Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn lại cho gọn nếu lá quá dài cho vào nồi với khoảng 2 đến 3 bát con nước lã, đun sôi thì cho trân châu lá cẩm vào, thêm đường phèn, đun lửa nhỏ, liều lượng đường tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Cho tiếp hạt sen đã hấp chín tới vào, đun sôi, lửa nhỏ khoảng 2 phút để đường thấm vào hạt sen và sen không bị nát.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè
 

Tắt bếp, để nguội rồi múc chè ra chén hoặc ly dùng kèm với đá bào (đá xay) sẽ rất mát.

CHÈ SEN ĐẬU XANH, TÁO ĐỎ, CÙI NHÃN TƯƠI

Táo đỏ cắt lát mỏng cho luôn vào nồi nấu từ đầu cùng hạt sen và đỗ xanh, chỉ khoảng 15 phút là nhừ. Sau đó cho thêm chút đường thốt nốt, khuấy cho đường tan.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Tiếp theo cho bột sắn dây (bột đã được hòa tan trong 1 chút nước lọc) vào khuấy đều để bột chín trong, khi đó mới cho cùi nhãn tươi vào đảo đều, tắt bếp múc ra bát.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Chè sen đậu xanh táo đỏ cùi nhãn tươi ăn nóng hay lạnh đều ngon. Nếu thích ăn lạnh thì cho thêm đá, thêm thạch nữa.

CHÈ SEN LONG NHÃN

Nguyên liệu

- Nhãn tươi (lưu ý chọn loại nhãn cùi dày),

- Hạt sen, đường thốt nốt (hoặc đường phèn hay loại đường bạn thích);

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Cách làm

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy cùi.

Sen hấp chín hoặc đun chín với 1 ít nước trong khoảng 10-15 phút để sen chín tới. Lấy 1 phần hạt sen để nhồi vào các quả nhãn đã bóc vỏ bỏ hạt.

Ba món chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng mùa hè

Đun nước đường phèn, cho phần sen còn lại vào đun cho ngấm đường, nước sôi thả quả nhãn đã nhồi hạt sen vào, đợi sôi lại thì vớt viên nhãn đã lồng hạt sen ra thả vào bát nước đá để long nhãn giữ được độ giòn của cùi nhãn. Múc nước đường, hạt sen và các viên long nhãn vào bát, thả vài viên đá vào nếu thích ăn mát lạnh và thưởng thức.

Công thức nấu chè sương sa hạt lựu giải khát ngày hè

Công thức nấu chè sương sa hạt lựu giải khát ngày hè

Chè sương sa hạt lựu là món ăn giải nhiệt, mát lạnh được yêu thích trong ngày hè bởi vị ngọt dịu cùng với độ béo vừa miệng của món chè này.

Hà Việt Anh

Chủ đề :

cách nấu chè sen

 
List comment
 
 
8 sai lầm khi nấu nướng vừa mất thời gian lại dễ rước bệnh vào người
icon

Sai lầm khi nấu nướng như thói quen, tốc độ hoặc thậm chí một số lầm tưởng khiến đồ ăn chúng ta làm không ngon như mong đợi.

 
 
9 lợi ích ít ai biết của hành lá đối với sức khỏe
icon

Ngoài việc giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bạn sẽ còn phải bất ngờ với những tác dụng của hành lá đối với sức khỏe.

 
 
Mẹ bầu 31 tuần trổ tài làm loạt thực đơn cơm nhà ngon miệng, đẹp mắt
icon

Những mâm cơm hấp dẫn của chị Nguyễn Thu Hà (SN 1997, Thái Nguyên) giúp nhiều chị em nội trợ không phải băn khoăn với câu hỏi 'tối nay ăn gì?'.

 
 
'Bái phục' bà ngoại U50 chuẩn bị thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho cháu gái
icon

Những món ăn ngon miệng và đẹp mắt do bà ngoại đích thân chế biến đã giúp em bé lúc nào cũng hào hứng với bữa ăn.

 
 
3 món ngon với dưa muối chua cực hợp tiết trời mát mẻ
icon

Miền Bắc trở lạnh, các bà nội trợ có thể tham khảo ngay 3 món ngon với dưa muối chua dưới đây để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!

 
 
Cách làm thịt xiên nướng tại nhà chuẩn vị cực ngon
icon

Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi, chị em hãy thử làm ngay món thịt xiên nướng theo gợi ý sau đây.

 
Cách làm 2 món ngon từ thịt ếch, nghe tới đã thèm
icon

Ếch om chuối đậu và đùi ếch chiên bơ là gợi ý món ngon cho bữa cơm gia đình hôm nay.

 
Mẹ đảm Quảng Ninh tự tay may cả bộ sưu tập váy 'cưng xỉu' cho hai con gái
icon

Dù chưa qua bất cứ khóa đào tạo nào về may mặc nhưng bằng tình yêu thương và niềm đam mê mà chị Huyền đã tự mày mò, thiết kế những bộ váy áo cưng xỉu cho hai cô con gái.

 
Từ món canh cua 'nhớ đời' tới loạt mâm cơm hấp dẫn chỉ 100 nghìn của cô gái Hải Dương
icon

Thu Uyên (22 tuổi) - nữ sinh vừa tốt nghiệp khoa Du lịch trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội đang nổi rần rần trên mạng xã hội vì loạt mâm cơm ngon lành với chi phí bình dân.

 
Bố đảm Hà Nội trổ tài làm 1 trái cam nhưng không phải cosplay bánh bao khiến chị em thích mê!
icon

'Cơn sốt' làm bánh bao hình quả cam căng mọng, y như thật khiến dân tình bấn loạn. Mới đây, một ông bố Hà thành cũng đã trổ tài làm một quả cam, tuy nhiên, không phải bánh bao mà là món bánh phô mai thạch cam đầy hấp dẫn.