Thịt kho trứng cút ăn mãi không chán

Tuy là một món ăn quen thuộc nhưng cách làm thịt kho tàu thêm trứng cút kiểu miền Bắc có đôi chút biến hóa để món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị vùng miền hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có: 5 lạng thịt ba chỉ lợn, 15 quả trứng cút, đường nâu, nước dừa tươi, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và hành tỏi khô.

cách làm Thịt kho trứng cút
Thịt kho trứng cút ăn thơm ngon

Cách làm món thịt kho tàu thêm trứng cút kiểu miền Bắc như sau:

Làm sạch thịt ba chỉ với nước nhiều lần, cạo sạch phần bì, sau đó để ráo nước. Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Thái thịt thành miếng con chì vừa ăn. Ướp thịt trong 30 phút với 1 thìa hành tỏi khô băm, 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn.

Về phần trứng cút, các bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ. Khi luộc trứng các bạn cho vài hạt muối và 1 thìa dấm gạo để luộc trứng nhanh chín lại không bị vỡ, dễ bóc vỏ. Trứng cút bóc vỏ xong các bạn có thể cứ thế dùng kho thịt hoặc đem chiên sơ để phần lòng trắng trứng săn lại như một lớp vỏ.

Các bạn có thể tự làm nước hàng bằng cách thắng đường: cho 3 thìa đường nâu với 4 thìa nước khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó đun nước đường sôi chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Bước kho thịt: bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi xào cho ngấm gia vị. Tiếp thêm nước dừa xâm xấp rồi kho thịt trong lửa nhỏ tới khi mềm nhừ theo mong muốn. 

 
cách làm thịt kho tàu ngon nhất
Kho thịt trong lửa vừa cho tới khi mềm nhừ.

Khi thấy thịt mềm hãy cho trứng cút vào kho cùng trong khoảng 5 phút. Cuối cùng thêm một chút hạt tiêu cho món ăn dậy mùi hơn.

Món thịt kho trứng thành công khi nước kho gần cạn hết, miếng thịt bóng căng, mềm nhừ, trứng cút săn lại thơm ngon. 

Người miền Bắc thường ăn món thịt kho tàu có vị mặn nhiều hơn vị ngọt nên khi nấu các bạn chú ý gia giảm lượng đường, muối, mắm sao cho hợp khẩu vị nhất.

Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, món thịt kho trứng cút làm rất nhanh và tiện dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Bảo quản thịt không cần tủ lạnh

Bảo quản thịt không cần tủ lạnh

Có những lúc tủ lạnh bị hỏng, hoặc nhà mất điện, mà cần phải bảo quản thịt lợn, sẽ thật nan giải.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
Canh hến nấu bầu ngon ngọt miễn chê
icon

Canh hến với bầu là món ăn dân dã mùa hè mà ai cũng thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách nấu canh hến với bầu tuy đơn giản nhưng cần bí quyết riêng để thời gian chế biến món ăn nhanh hơn, hương vị thơm ngon hơn.

 
 
Trời mát ăn món vịt giả cầy ngon khó cưỡng
icon

Thời tiết miền Bắc dịp này đang mưa nhiều, các bạn có thể làm món vịt giả cầy để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay.

 
 
Ruốc tôm làm 'gia vị thần thánh' cho bé thích mê, ăn cơm cháo thun thút
icon

Ruốc tôm với đặc trưng mềm ngọt rất phù hợp cho bé từ tuổi ăn dặm. Mẹ có thể tự tay làm món ruốc tôm cho con như một loại 'gia vị thần thánh' dùng rắc cơm, cháo, rau củ.

 
 
Cách làm sữa chua trân châu đúng kiểu Hạ Long
icon

Gần đây, nhiều người biết tới món sữa chua trân châu Hạ Long qua thương hiệu của một chuỗi nhà hàng, nhưng hương vị món này rất khác với sữa chua trân châu mà người viết được thưởng thức tại Hạ Long, Quảng Ninh.

 
 
Mẹ đảm khéo tay trổ tài tạo hình bánh sinh động như đồ vật thật
icon

Nhìn những chiếc bánh có tạo hình món ăn, đồ vật trông chẳng khác gì 'phiên bản gốc', ai nấy đều xuýt xoa trước sự khéo tay của người mẹ 35 tuổi này.

 
 
Nước rửa bát giúp cắm hoa không thối cuống
icon

Cắm hoa lâu ngày chúng ta thường thấy cuống hoa bị thối, gây mùi rất khó chịu. Làm thế nào để nước cắm hoa luôn trong, không bị thối dù có quên thay nước?

 
Cựu chuyên gia FBI chỉ cách phát hiện kẻ nói dối chỉ bằng 1 câu hỏi duy nhất
icon

Tiến sĩ Jack Shafer, cựu chuyên gia phân tích hành vi của FBI, giải thích rằng phương pháp chính là việc bạn hãy hỏi một câu hỏi mà mình biết chắc câu trả lời. 

 
Cháo ếch nấu với rau củ gì cho bé ăn dặm ngon nhất?
icon

Cùng với các loại thực phẩm như thịt bò, thịt lợn, lươn, tôm, cua, cá... thịt ếch được nhiều mẹ lựa chọn cho thực đơn ăn dặm của bé.

 
Bảo quản thịt không cần tủ lạnh
icon

Có những lúc tủ lạnh bị hỏng, hoặc nhà mất điện, mà cần phải bảo quản thịt lợn, sẽ thật nan giải.

 
Bí mật cách luộc rau muống, thịt, trứng lòng đào ngon nhất mà ai cũng nên biết
icon

Nắm vững cách luộc rau muống, thịt, trứng ngon nhất là bạn đã giành 50% thành công trong căn bếp rồi!