Chả rươi, món ngon mùa Thu

Món chả rươi thơm ngon bổ dưỡng với vị béo ngậy của rươi, thơm của gừng, vỏ quýt tạo nên một hương vị tuyệt vời đậm đà hương vị mùa thu đồng bằng Bắc bộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả rươi

400 gr rươi

200 gr thịt sấn vai xay nhuyễn

2 quả trứng gà (nếu không có trứng gà bạn có thể thay thế bằng trứng vịt nhé!)

Vỏ quýt: ½ quả

Gừng, hành khô, hành lá, rau mùi

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt.

cach lam mon cha ruoi thom ngon bo duong Giadinhvietnam

Ảnh minh họa

Cách làm chả rươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho 400 gr rươi vào nước rửa sạch, dùng đũa khuấy đều nhưng thật nhẹ nhàng và kỹ một lúc. Sau đó, đổ phần nước bẩn ra rồi tiếp tục rửa rươi lại hai đến ba lần bằng nước sạch.

Thái nhỏ hành lá và rau mùi, vỏ quýt thì đem thái thành từng sợi nhỏ.

Gừng băm nhỏ.

cach lam mon cha ruoi thom ngon bo duong 1 Giadinhvietnam

Ảnh minh họa

Bước 2: Làm hỗn hợp chả rươi

Dùng đũa đánh rươi cùng với 1/2 vỏ quất. Tuy nhiên không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con.

Cho hỗn hợp hành băm, rau mùi, 300 gram thịt xay, 2 quả trứng gà, 1 thìa hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều cùng rươi, gia giảm độ cay theo khẩu vị của bạn. 

cach lam mon cha ruoi thom ngon bo duong 3 Giadinhvietnam

Ảnh minh họa

 

Bước 3: Chiên chả

Chuẩn bị một chảo chống dính, bắt với bếp cho nóng, cho dầu ngập vừa lòng chảo.

Đợi dầu nóng già, cho từng thìa rươi đổ vào chảo, rồi dàn đều tạo thành hình dạng bạn thích, nên tạo hình tròn, dày vừa phải tầm 2 cm. Chả rươi rất nhanh chín nên chỉ cần chiên nhanh cho cháy nhẹ cạnh ngoài là các bạn vớt chả ra. 

Lót giấy thấm dầu khi đặt trên đĩa để chả luôn được ráo, tránh làm mềm chả.

cach lam mon cha ruoi thom ngon bo duong 2 Giadinhvietnam

Ảnh minh họa

Bước 4: Làm nước chấm chả rươi

Ớt tươi bầm nhuyễn, quất (tắc) vắt lấy nước cốt để riêng.

Cho 5 thìa đường, 100ml nước lọc cùng 5 muỗng nước cốt khuấy đều.

Cho 2 muỗng nước mắm ngonvào và khuấy đều, để ớt cùng vài lát quất (tắc), gia giảm thêm gia vị để có vị chua, cay, ngọt mặn.

cach lam mon cha ruoi thom ngon bo duong 4 Giadinhvietnam

Ảnh minh họa

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Xếp chả rươi ra đĩa và thưởng thức. .

Ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, ngò rí và dưa leo kèm nếu muốn.

Trong con rươi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất giàu đạm, chứa nhiều loại muối khoáng cần thiết cho cơ thể như canxi, photpho, sắt và kẽm… Ăn rươi giúp cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt là đạm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm chả rươi Hải Phòng chuẩn ngon, không ngấy ngán

Cách làm chả rươi Hải Phòng chuẩn ngon, không ngấy ngán

Món chả rươi Hải Phòng thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng thường khiến người thưởng thức chóng ngán vì độ béo cao. Vì vậy để làm chả rươi không ngấy cần bí quyết riêng với một số loại gia vị không thể thiếu.

Theo giadinhvietnam.com

Chủ đề :

cách làm

 
List comment
 
 
Những thực đơn ăn dặm BLW hấp dẫn của mẹ đảm Hà Nội dụ con ăn thun thút
icon

Nhìn những khay thức ăn dặm đủ món bắt mắt, ai cũng nhận ra tình yêu vô bờ của chị Nguyễn Cẩm Vân (Hà Nội) dành cho con trai nhỏ.

 
 
Mẹ 3 con cứ cuối tuần lại nấu linh đình, hội chị em thi nhau giục mở nhà hàng
icon

Món ăn nào của chị Ánh Tuyết cũng ngon và hấp dẫn, khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm.

 
 
Cách làm gà ác hầm ngải cứu bồi bổ sức khỏe sau ốm sốt, tăng đề kháng
icon

Gà ác hầm ngải cứu là món ăn đại bổ, giúp bổ máu, phục hồi sức khỏe cho người già, trẻ con và đặc biệt là những ai vừa ốm dậy. Cách làm món gà ác hầm ngải cứu cũng hết sức đơn giản.

 
 
Nấu ăn nên dùng đường phèn trắng hay vàng?
icon

Nếu thiếu đường phèn, hẳn là rất nhiều món ăn sẽ thiếu đi màu sắc lẫn hương vị thơm ngon. Nhưng đường phèn có loại trắng và vàng, loại nào mới thực sự tốt khi nấu ăn nhỉ?

 
 
Các mẹo chống nồm hiệu quả, dễ làm nhất giúp nhà khô sạch, thoáng mát
icon

Hiện tượng nồm ẩm phổ biến trong mùa đông - xuân ở miền Bắc gây nên nhiều sự bất tiện trong cuộc sống và ảnh hưởng tới sức khỏe của con người. Làm cách nào để giảm nồm ẩm hiệu quả?

 
 
Hướng dẫn nấu bò sốt vang thơm mềm ngon đúng vị
icon

Món thịt bò sốt vang thơm ngon cực kỳ hợp khẩu vị trong những ngày miền Bắc lạnh giá. Các bà nội trợ có thể làm theo cách nấu bò sốt vang với các nguyên liệu thơm ngon chuẩn vị dưới đây nhé!

 
Tính cách người tuổi Dần có thực giống con hổ?
icon

Người tuổi Dần sinh vào các năm như Mậu Dần 1938, 1998 (Thổ), Canh Dần 1950, 2010 (Mộc), Nhâm Dần 1962, 2022 (Kim), Giáp Dần 1974 (Thủy), Bính Dần 1986 (Hỏa). Tính cách người tuổi Dần mang nét mạnh mẽ của hổ nhưng cũng đi kèm nhược điểm khó bỏ.

 
Cách đăng ký giấy khai sinh, giấy kết hôn online lấy mã QR Code để dẹp nỗi lo quên giấy tờ
icon

Việc sở hữu mã QR Code của các giấy tờ này sẽ vừa giúp tiết kiệm thời gian, vừa tránh phải trường hợp đáng tiếc như quên hoặc thất lạc giấy tờ khi cần thiết.

 
Tính cách người tuổi Tý có nhiều ưu điểm đáng ngưỡng mộ
icon

Người tuổi Tý có tính cách rất đặc trưng, họ sinh vào các năm Mậu Tý 1948 (Hỏa), Canh Tý 1960 (Thổ), Nhâm Tý 1972 (Mộc), Giáp Tý 1984 (Kim), Bính Tý 1996 (Thủy), Mậu Tý 2008 (Hỏa), Canh Tý 2020 (Thổ). 

 
Tính cách người tuổi Sửu thế nào?
icon

Người tuổi Sửu sinh vào các năm Kỷ Sửu 1949 (Hỏa), Tân Sửu 1961 (Thổ), Quý Sửu 1973 (Mộc), Quí Sửu 1973 (Mộc), Ất Sửu 1985 (Kim), Đinh Sửu 1997 (Thủy), Kỷ Sửu 2009 (Hỏa), Tân Sửu 2021 (Thổ). Tính cách tuổi Sửu có nhiều ưu điểm.