Nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Súp gà là món ăn khai vị quen thuộc ở các nhà hàng. Món súp gà rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu chế biến món súp gà

Thịt gà: 400 gr

Bắp Mỹ: 2 trái

Trứng gà: 2 trái

Nấm hương: 5 tai

Bột năng: 2 muỗng

Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ

Hành tím: 2 củ

Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè

Cách làm món súp gà với nấm hương thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món súp gà

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.

Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.

Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng.

Bắp Mỹ tách lấy hạt, bỏ lõi. Đem hạt bắp rửa sạch và để ráo.

Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng, để riêng từng loại.

Lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.

 

Bước 2: Luộc gà và hạt bắp

Bật bếp, cho nồi nhỏ lên bếp, cho thêm nước và lườn gà vào, nêm thêm một chút xíu muối vào để luộc chín lườn gà. Bạn chú ý chỉ đổ nước vừa đủ, sao cho xâm xấp với thịt gà là được.

Khi nước sôi, hớt bọt trắng cho nước luộc thêm trong và đun thêm khoảng 5 phút thì nhấc nồi nước luộc gà ra.

Gà vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay cho nhanh nguội và cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, bạn dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

Sau khi luộc gà xong, bạn lại cho bắp vào một cái nồi khác, cho thêm một chút nước và một chút muối để luộc bắp cho thật mềm.

Luộc bắp khoảng 10 phút là mềm. Lấy 1 hạt ăn thử nếu thấy bắp đã chín mềm, không còn cứng thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo.

Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng để tiếp tục dùng chế biến.

Bước 3: Xào thịt gà và nấm hương 

Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm.

Khi bạn thấy hành teo lại và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều tay cho thịt gà cùng nấm hương thấm gia vị.

Bạn xào thịt gà và nấm hương khoảng 5 phút là nhấc chảo xuống

Bước 4: Cách nấu súp gà nấm hương

Cho nồi nước bắp luộc khi nãy lên bếp, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan. Đun sôi nước một lần nữa.

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Với cách nấu súp gà nấm hương này, nếu bạn thích ăn luôn phần lòng đỏ trứng gà, bạn có thể để nguyên lòng đỏ cho vào nấu cùng hoặc đem đổ lòng đỏ trứng vào từ từ (giống cách làm với lòng trắng trứng), trong khi đổ thì dùng đũa khuấy thật đều tay để tạo sợi vân nhỏ.

Tiếp nữa, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều một lượt. Nêm nếm lại cho vừa miệng tùy theo ý thích của bạn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và cho một cọng ngò rí nhỏ lên trên để trang trí. Món này ăn nóng mới ngon nhé.

Chúc các bạn thành công!

Theo GĐVN
Chủ đề :
 
List comment
 
 
Nhìn ảnh Công Vinh chụp Thủy Tiên sẽ thấy người chồng yêu vợ cần nỗ lực như thế nào!
icon

Ca sĩ Thuỷ Tiên mới đây đã chia sẻ những bức ảnh do Công Vinh chụp cùng lời khen thầm trình độ chụp ảnh của chồng đã lên tay.

 
 
Chuyện Hoa hậu đầu tiên của Việt Nam: 25 tuổi bị mang 'mác chửa hoang', quyết định táo bạo và làm lại cuộc đời bên trời Tây
icon

Tình yêu đầu đời đến với bà Thu Trang kéo theo cả giông tố ập đến. Nàng Hoa hậu có lẽ chẳng ngờ được mình bị phản ứng khủng khiếp như thế của dư luận, chỉ vì trót yêu một người đàn ông đã có gia đình.

 
 
Chồng đi nhảy sông tự tử vì biết vợ mang thai con kẻ khác, sự thật đáng thương phía sau
icon

Mặc dù biết vợ mang thai con của kẻ khác, nhưng chính bố đẻ của mình lại đồng loã giấu giếm sự thật, người đàn ông đáng thương đã tìm đến cái chết trong lúc nghĩ quẩn.

 
 
Vườn rau xanh mướt trên ban công chung cư 4m2 tại thủ đô nước Pháp
icon

Với diện tích khoảng 4m2 nhưng vườn rau trên ban công chung cư của một người phụ nữ sinh sống ở Pháp cung cấp đủ loại rau củ và trái cây cho gia đình.

 
 
Mẹo nấu cơm vừa dẻo, thơm lại giữ nguyên dinh dưỡng của người Nhật
icon

Nếu từng đến Nhật, chắc hẳn bạn đã được thưởng thức bát cơm vừa dẻo, thơm. Vậy người Nhật có bí quyết gì để nấu cơm ngon như vậy?

 
 
Đan Lê khóc sụt sùi trong vòng tay ông xã Khải Anh vì lý do không ai ngờ tới
icon

Những khoảnh khắc ngọt ngào, lãng mạn của cặp vợ chồng Đan Lê - Khải Anh khiến nhiều người ngưỡng mộ.

 
“Chàng trai vàng trong làng lấy vợ”: Được bố vợ quan tâm từ bữa ăn đến cho hẳn 3 tỷ mua nhà
icon

Những chia sẻ của nam thanh niên này đang nhận được sự quan tâm, bình luận từ phía cư dân mạng.

 
Hao tổn tâm sức mới đuổi được “chính thất”, ngày anh có bồ tôi choáng váng khi thấy mặt tình địch
icon

Từ ngày bước vào công ty của Thái làm việc, tôi đã chết mê chết mệt người đàn ông giỏi giang, phong độ này.

 
Hiếm lắm mẹ chồng Hoa hậu Đặng Thu Thảo mới lộ diện, bà chủ 'nghìn tỷ' trông thật gần gũi
icon

Những hình ảnh mới nhất về người mẹ chồng ít khi lộ diện trước truyền thông của Hoa hậu Đặng Thu Thảo đã làm không ít netizen ngạc nhiên.

 
Thấy vợ cũ giữ album cưới sau 3 năm ly hôn, chồng nghĩ còn cơ hội hàn gắn nhưng câu trả lời của cô làm anh đắng nghẹn
icon

'Vài ngày trước đến nhà vợ cũ đón con đi chơi, tôi vô tình thấy cuốn album ảnh cưới của vợ chồng để ngay ngắn trên mặt bàn...', người chồng kể.