Cách ngâm rượu táo mèo khô, tươi đảm bảo ngon

Cách ngâm rượu táo mèo ngon cần tuân thủ nguyên tắc khi ngâm táo mèo khô hoặc ngâm táo mèo tươi.

Rượu táo mèo được biết đến như một đặc sản vùng cao Tây Bắc. Nếu bạn muốn tự tay ngâm bình rượu táo mèo thì có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây:

Cách ngâm rượu táo mèo khô, tươi đảm bảo ngon - ảnh 1

Ngâm táo mèo tươi hay táo mèo khô với rượu cần quan tâm thời gian ngâm.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Sơ chế: Chọn quả nhỏ vừa, nặng tay, bỏ quả dập hỏng, nếm thử thấy vị chua chát (không nên lấy quả có vị chua ngọt). Táo mèo rửa sạch để ráo nước, cắt bỏ hai đầu, không nên gọt vỏ, bỏ hạt. Bổ đôi quả táo, ngâm trong nước sạch vài phút, sau đó vớt ra để ráo.

Ngâm tiếp táo mèo trong nước muối pha loãng thêm khoảng nửa tiếng rồi rửa lại.

Rửa sạch bình ngâm để khô ráo.

Thực hiện ngâm táo mèo: Táo mèo thái lát mỏng, hạt để nguyên. Cho đường vào ngâm với tỉ lệ táo:đường là 2,5:1, ngâm trong vòng 1 tuần.

Sau một tuần bạn đưa ra và chắt hết nước cốt, đường lắng ra. Cho rượu nếp trên 40 độ vào bình với tỉ lệ là 2,5 kg táo:1lít rượu.

Ngâm rượu táo mèo trong khoảng 1 tháng là dùng được.

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Táo mèo khô ngâm với đường theo tỉ lệ là 2:1. Khi ngâm cứ một lớp táo lại đến một lớp đường. Ngâm khoảng 2 tuần nếu bạn thấy quả táo bắt đầu nổi lên trên nước đường là được. 

Ngâm táo với đường trong 3 tháng, sau đó chắt nước đường ra và cho rượu vào với tỉ lệ như cách ngâm táo mèo tươi. 

Tiếp tục ngâm rượu táo mèo trong khoảng 3 tháng là dùng được hoặc càng lâu càng tốt.

Ngọc Khánh (t.h)

Cụ ông 80 tuổi qua đời, con cháu phát hiện 'kho tiền' được chôn dưới lòng đất

Sau khi qua đời, gia đình ông tình cờ phát hiện ra số tiền lớn nhưng khi đào lên thì tiền bị mốc, hỏng hơn một nửa.

Học lỏm nghề lạ, cậu bé mồ côi thành người giàu thứ 3 Sài Gòn xưa

Mồ côi cả cha lẫn mẹ, cậu thiếu niên 13 tuổi học lỏm được nghề lạ, từng bước thoát nghèo rồi trở thành bá hộ, độc chiếm vị trí thứ 3 trong số tứ đại phú hào Sài Gòn xưa.

Gia tộc xưa có trăm nhà mặt phố, căn phòng bí mật nuôi gia nhân chỉ để đếm tiền

Đầu óc nhạy bén, khéo léo sử dụng “quyền lực” trong tay, vị phú hào sở hữu khối gia sản khổng lồ khiến người Pháp phải ngạc nhiên.

Người giàu nhất Sài Gòn xưa, giai thoại thuê nhân công phơi tiền cho khỏi mốc

Trong thời kỳ cực thịnh, gia đình Huyện Sỹ nắm trong tay toàn bộ vùng đất trù phú ở Gò Công, Long An, Tiền Giang kéo dài đến tận biên giới Campuchia.

Cô bé bán vé số thành bà chủ chục quán bún bò, giúp đỡ người khốn khó

Nhớ thời khốn khó, bà chủ hàng chục quán bún bò ở TP.HCM sẵn sàng bao bọc những hoàn cảnh khó khăn.

Chuyện 'cô lái đò' bí ẩn nguyện chết thay nhà thơ Nguyễn Bính 58 năm trước

‘Cô lái đò’ - người chưa một lần lấy tiền qua sông của nhà thơ Nguyễn Bính - năm nay 78 tuổi, hiện sống ở tỉnh Hà Nam.

Anh em ruột ở Nghệ An cưới hỏi cùng ngày, bà nội bất ngờ đón 2 cháu cùng lúc

Không chỉ làm đám cưới, đám hỏi cùng một ngày, cặp anh em ruột ở Nghệ An còn đón con đầu lòng cũng cùng một ngày. Đây là sự trùng hợp hiếm có, nhân đôi niềm vui cho gia đình.

Ở một đêm nhà bạn gái, nghe được câu chuyện, tôi tự nhủ phải cưới bằng được em

Chỉ một đêm ngủ lại nhà bạn gái, nghe được cuộc nói chuyện giữa bố mẹ cô ấy, tôi cảm thấy xúc động, nước mắt cứ thế trào ra.

Huy Khánh run vì cảnh nóng với bạn diễn kém 21 tuổi, phủ nhận đổ vỡ hôn nhân

Huy Khánh nói run khi được giao đóng cảnh nóng với diễn viên gọi mình là 'chú'. Anh từng tránh nhiều cảnh nhạy cảm vì muốn giữ hình ảnh với gia đình.

Nhận thấy điềm lành, gia đình 3 thế hệ 'nhường đất' làm điều đặc biệt

Ba thế hệ gia đình ông Lâm Văn Huy 'nhường đất', cần mẫn trồng cây làm nơi trú ngụ cho đàn chim trời, đào ao, thả cá làm thức ăn, ngày ngày bảo vệ chúng.

Đang cập nhật dữ liệu !