Các món ăn tuyệt ngon từ hoa xuyến chi khiến chị em săn lùng công thức

Hóa ra, loại cây mọc dại ở ven các con đường này lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đến vậy.

Xuyến chi là loại cây dại quen thuộc, mọc rất nhiều ở các vùng quê hay ở các mảnh đất hoang, ven các con đường quốc lộ. Nhiều nơi còn gọi đây là cây đồng nội bởi nó gắn với những mảnh đất thanh bình ở miền quê. Có lẽ ngày nhỏ, rất nhiều người cũng từng hái hoa xuyến chi để nghịch, để cắm bởi hoa tuy mộc mạc nhưng cũng rất đẹp.

Xuyến chi tuy là cây dân dã nhưng có thể làm thuốc, ngoài ra có thể làm được nhiều món ăn ngon (Ảnh: mrhoa)

Theo y học cổ truyền, xuyến chi có thể giúp trị sốt, chữa rắn cắn, chữa đau đầu... nhưng ít ai để ý. Loại cây mọc hoang không cần người chăm sóc cũng tốt xanh này gần đây lại được rất nhiều chị em quan tâm vì nó có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. 

Tuy nhiên, nếu muốn ăn rau từ hoa xuyến chi, chị em chỉ nên hái những ngọn non và cây mọc ở những nơi sạch, đất không bị ô nhiễm.

Dưới đây là vài món ăn có thể chế biến từ rau xuyến chi, chị em có thể tham khảo:

1. Xuyến chi luộc

Đây là có lẽ là món ăn đơn giản nhất, dễ làm nhất từ xuyên chi.

- Rau sau khi hái các ngọn và lá non đem về rửa thật sạch.

- Nên ngâm qua chút muối để cho hết bụi bẩn rồi để ráo nước.

- Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối vào trước để rau được xanh. Khi nước sôi, thả rau xuyến chi vào, luộc cho đến khi chín.

- Vớt rau ngay khi chín tới để tránh bị vàng úa. 

- Rau có thể chấm mắm, nước tương tùy ý.

Rau xuyến chi luộc (Ảnh: Phan Vân - Yêu bếp)

2. Xuyến chi xào tỏi

Đây có lẽ là món ăn nhiều chị em thích nhất.

- Rau rửa sạch, ngâm chút muối loãng cho hết bụi bẩn rồi vớt ra, để ráo. Nếu bạn không quá thích mùi hắc của rau có thể chần qua nước sôi, còn nếu thích có thể xào rau trực tiếp.

- Tỏi giã dập.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nếu thích bạn có thể rắc lên ít lạc rang giã nhỏ. 

Lưu ý: Rau xuyến chi cũng giống nhiều loại rau khác nên bạn có thể xào cùng với bất cứ loại thịt nào mà bạn muốn.

- Rau này lá hơi khô nên khi xào các bạn cho thêm chút nước vào nhé. 

 

Rau xuyến chi xào tỏi ((Ảnh: Phan Vân - Yêu bếp)

3. Canh xuyến chi

- Rau xuyến chi rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối cho sạch bụi bẩn.

- Thịt nạc băm nhỏ. 

- Cho thịt vào đảo qua với dầu ăn và hành khô. Rồi cho nước vào, đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng, thả rau xuyến chi vào nấu chín. Canh rau xuyến chi mềm thơm ăn rất ngon miệng.

Lưu ý: Rau xuyến chi có thể nấu canh cùng tôm khô, tép khô, nấu canh cua cũng đều hấp dẫn.

Canh rau xuyến chi nấu tép khô (Ảnh: Phan Vân - Yêu bếp)

Ngoài canh, bạn có thể sử dụng rau xuyến chi để làm lẩu, đặc biệt là ăn cùng lẩu gà rất ngon.

Theo Minh Hằng/phunuvietnam.vn
 
List comment
 
 
'Dù có bao nhiêu thành viên, chúng ta chỉ cần có nhau, có những bữa cơm quây quần, đó là gia đình'
icon

Đó là thông điệp chính của page “Về ăn cơm” với hơn 130 nghìn lượt theo dõi và lượng tương tác cao trên Facebook.

 
 
Ngay trong đêm tân hôn, chồng đóng sập cửa buộc tôi phải ngủ ngoài phòng khách
icon

Tôi vừa tổ chức đám cưới xong và cũng không có đêm tân hôn với tuần trăng mật gì hết. Nguyên nhân vì người yêu cũ và tình huống dở khóc dở cười.

 
 
Chuyên gia chia sẻ bí quyết giúp con đỡ ốm vì đi học trời nắng nóng
icon

Theo PGS. TS Nguyễn Tiến Dũng, trẻ đi học trong tiết trời nắng nóng rất mệt mỏi, nếu không chăm sóc tốt thì nguy cơ nhiễm bệnh sẽ tăng lên.

 
 
Những điều cần biết để 'hạ hoả' cơn giận giữ trong hôn nhân
icon

Muốn hôn nhân được lâu dài, bền vững, các cặp vợ chồng cần học cách khắc phục những xung đột và tìm tiếng nói chung giữa hai bên.

 
 
Ba mẹo vặt nhà bếp 99% bà nội trợ cần biết
icon

Nắm trong tay 3 mẹo vặt nhà bếp như mẹo bóc tỏi nhanh, mẹo rán cá không bắn dầu và mẹo nhổ lông vịt nhanh nhất, sạch sẽ lông măng... các chị em nội trợ có thể yên tâm loại trừ các 'kẻ thù nhà bếp' này.

 
 
Trẻ em các nước ăn gì cho bữa trưa?
icon

Làm quen với bữa ăn của những đứa trẻ ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, cha mẹ có thể thử thay đổi thực đơn mới cho gia đình.

 
3 nữ MC có đời tư kín như bưng nhưng cách nuôi dạy con đủ khiến ai nấy cảm phục
icon

Mỗi nữ MC đều có những phương pháp dạy con riêng nhưng đều khiến mọi người ngưỡng mộ.

 
Chồng vừa mất được 9 tháng, mẹ chồng thủ thỉ một chuyện khiến tôi sốc nặng
icon

Lúc khuya đi qua phòng bố mẹ chồng tôi nghe được tiếng ông bà nói chuyện vẳng ra. Câu chuyện của mẹ chồng khiến tôi muốn dọn ra khỏi nhà càng sớm càng tốt.

 
Các cặp sao Việt chia sẻ chuyện chưa có con dù hôn nhân rất hạnh phúc
icon

Chia sẻ về việc kết hôn nhiều năm chưa sinh con, những cặp sao Việt này coi đó là cái duyên, quan trọng vợ chồng hạnh phúc là được.

 
Chán ngán khi vợ là tiểu thư đểnh đoảng
icon

Lắng nghe lời tâm sự của anh từ ngày “rước nàng về dinh”, mọi người không khỏi bật cười.