Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?

Theo chuyên gia sinh học, miếng thịt lợn luộc chín mà chuyển màu hồng, đỏ được nhận định là biểu hiện của việc nước đã có nitrit. 
Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Hình ảnh màu nước và miếng thịt lợn luộc chín chuyển màu của người dân được chia sẻ trên một nhóm chung cư ở Hà Nội.

Cư dân một tòa chung cư ở khu vực Hà Đông (Hà Nội) đang sử dụng nước sinh hoạt và nhận thấy quan sát bằng mắt thường nước có màu vàng. Nhất là cả khi nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu hồng, đỏ.

Trước thực tế này, người dân nghi ngờ liệu có phải nguồn nước sinh hoạt đã bị nhiễm amoni và nitrit vượt ngưỡng?

Trao đổi với PV Infonet, PGS.TSKH Trần Văn Nhị - nguyên Trưởng phòng quang sinh học (Viện Công nghệ sinh học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết: Nước có màu vàng thường là do sắt gây ra. Thông thường nước bẩn có nhiễm sắt thì thường có amoni, nhưng không phải bao giờ cũng thế.

Để xác định nồng độ amoni và nitrit thì phải xét nghiệm nước mới biết được chính xác.

Bởi nếu chỉ nhìn cảm quan bằng mắt thường khó có thể kết luật chất lượng nước có vấn đề hay không.

 

“Bản thân nước mà chỉ có amoni thì không gây bệnh, nhưng nước có amoni khi bơm lên gặp oxy sẽ  thành nitrit. Khi nitrit vào thức ăn, kết hợp với chất hữu cơ trong thức ăn thành chất nitrosamine; mà nitrosamine là một trong những chất gây ra các khối u bướu”, ông Nhị nói.

Nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu đỏ, hồng là vì sao? Ông Nhị cho hay, đó là biểu hiện của việc nước đã có nitrit (NO2). Sử dụng nước có nhiễm nitrit sẽ có nguy cơ gây ung thư, kể cả người lớn hay trẻ nhỏ.

Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Một người dân chụp ảnh thịt luộc có màu hồng đỏ và lo ngại có phải do chất lượng nguồn nước sinh hoạt

Chính vì thế, để biết chính xác chất lượng nước dùng có đảm bảo hay không, người dân cần sớm đưa nước sinh hoạt này đi xét nghiệm để biết chính xác nồng độ các chất có trong nước, từ đó sớm có phương án bảo vệ sức khỏe cho chính mình.

Thảo Nguyên

Chủ đề :

ung thư

 
List comment
 
 
Bình Thuận: Giải quyết nhiều điểm nóng về môi trường
icon

Thời gian qua, thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế, xã hội bền vững gắn với bảo vệ môi sinh, môi trường, Bình thuận đã tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và giải quyết căn cơ nhiều điểm nóng về ô nhiễm môi trường.

 
 
Bình Thuận hướng đến phát triển du lịch bền vững gắn với bảo vệ môi trường
icon

Với lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, truyền thống lịch sử, văn hóa phong phú, thời gian qua tỉnh Bình Thuận đang nỗ lực phát triển du lịch theo hướng bền vững.

 
 
Vụ rừng Ea Sô bị 'tàn sát': Khởi tố, tạm giam Trạm trưởng Kiểm lâm nhận hối lộ
icon

Trạm trưởng Kiểm lâm số 3, thuộc Khu bảo tồn thiên nhiên Ea Sô (tỉnh Đắk Lắk) đã bị khởi tố, bắt tạm giam vì đã nhận hối lộ 35 triệu đồng của lâm tặc.

 
 
Gần 200 hộ dân thấp thỏm đi qua cây cầu sụt mố do mưa lũ
icon

Đã gần 1 năm nay, gần 200 hộ dân ở huyện Yên Thành (Nghệ An) luôn thấp thỏm mỗi khi đi qua chiếc sụt mố, hư hỏng. Mỗi ngày họ phải “đánh cược” mạng sống khi phải đi qua chiếc cầu có thể đổ sập bất cứ lúc nào.

 
 
Đăng thông tin sai sự thật lên mạng xã hội, 2 cô gái trẻ bị Công an triệu tập xử lý
icon

Cô gái 23 tuổi ở Hà Tĩnh dùng câu chuyện và hình ảnh chắp vá đăng tải lên mạng xã hội để tăng tương tác, quảng cáo bán hàng. Hành vi làm ảnh hưởng đến uy tín, danh dự cá nhân và lực lượng Công an.

 
 
Nhân viên nhà xe làm nhiều người nhiễm Covid-19 ở Đắk Lắk: Khởi tố vụ án
icon

Công an TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự liên quan đến một nhân viên nhà xe gây lây lan dịch bệnh Covid-19 cho nhiều người trên địa bàn.

 
Giả mạo, tung tin đón người từ TP.HCM về Thanh Hóa để lừa tiền
icon

Nhiều cá nhân mạo danh 'cán bộ Tỉnh đoàn', 'Chủ tịch hội đồng hương” tung tin lên mạng xã hội về việc cơ quan, tổ chức đón người từ TP.HCM muốn về Thanh Hóa, yêu cầu chuyển khoản trước số tiền là 200.000 đồng.

 
Côn đồ vượt chốt phong tỏa, đuổi chém tổ chống dịch
icon

Đối tượng Thạch lớn tiếng chửi mắng, đe dọa rồi sau đó cầm dao rượt đuổi tổ công tác phòng chống dịch.

 
Chuyện của nhân viên công nghệ trong thời kỳ chuyển đổi số
icon

Trước tình hình phức tạp hiện nay, nhiều công ty buộc chuyển sang hình thức làm việc từ xa. Đây cũng là thử thách không nhỏ đối với những người phụ trách về mảng công nghệ thông tin khi phải luôn đảm bảo sự kết nối thông suốt.

 
Truy tìm 2 ô tô bị kẻ giả mạo công an, thuê xe rồi mang đi bán
icon

Để lại 01 thẻ Công an nhân dân giả cho anh Q, Dũng thuê xe Kia Cerato theo ngày rồi mang đi bán. Với thủ đoạn tương tự, đối tượng đã thuê xe Toyota Fotuner đem bán lấy tiền tiêu xài.