Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?

Theo chuyên gia sinh học, miếng thịt lợn luộc chín mà chuyển màu hồng, đỏ được nhận định là biểu hiện của việc nước đã có nitrit. 

Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Hình ảnh màu nước và miếng thịt lợn luộc chín chuyển màu của người dân được chia sẻ trên một nhóm chung cư ở Hà Nội.

Cư dân một tòa chung cư ở khu vực Hà Đông (Hà Nội) đang sử dụng nước sinh hoạt và nhận thấy quan sát bằng mắt thường nước có màu vàng. Nhất là cả khi nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu hồng, đỏ.

Trước thực tế này, người dân nghi ngờ liệu có phải nguồn nước sinh hoạt đã bị nhiễm amoni và nitrit vượt ngưỡng?

Trao đổi với PV Infonet, PGS.TSKH Trần Văn Nhị - nguyên Trưởng phòng quang sinh học (Viện Công nghệ sinh học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết: Nước có màu vàng thường là do sắt gây ra. Thông thường nước bẩn có nhiễm sắt thì thường có amoni, nhưng không phải bao giờ cũng thế.

Để xác định nồng độ amoni và nitrit thì phải xét nghiệm nước mới biết được chính xác.

Bởi nếu chỉ nhìn cảm quan bằng mắt thường khó có thể kết luật chất lượng nước có vấn đề hay không.

 

“Bản thân nước mà chỉ có amoni thì không gây bệnh, nhưng nước có amoni khi bơm lên gặp oxy sẽ  thành nitrit. Khi nitrit vào thức ăn, kết hợp với chất hữu cơ trong thức ăn thành chất nitrosamine; mà nitrosamine là một trong những chất gây ra các khối u bướu”, ông Nhị nói.

Nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu đỏ, hồng là vì sao? Ông Nhị cho hay, đó là biểu hiện của việc nước đã có nitrit (NO2). Sử dụng nước có nhiễm nitrit sẽ có nguy cơ gây ung thư, kể cả người lớn hay trẻ nhỏ.

Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Một người dân chụp ảnh thịt luộc có màu hồng đỏ và lo ngại có phải do chất lượng nguồn nước sinh hoạt

Chính vì thế, để biết chính xác chất lượng nước dùng có đảm bảo hay không, người dân cần sớm đưa nước sinh hoạt này đi xét nghiệm để biết chính xác nồng độ các chất có trong nước, từ đó sớm có phương án bảo vệ sức khỏe cho chính mình.

Thảo Nguyên

Chủ đề :

ung thư

 
List comment
 
 
Người đàn ông sinh sống ở Nghệ An tử vong bất thường tại nhà mẹ đẻ ở Hà Tĩnh
icon

Trưa 12/5, trao đổi với PV Infonet, lãnh đạo xã Sơn Lâm (huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh) xác nhận, trên địa bàn vừa có một người đàn ông tử vong không rõ nguyên nhân.

 
 
Quảng Nam: Đối tượng liên quan đến vụ nổ súng ra trình diện
icon

Sáng 12/5, Công an TP Hội An (tỉnh Quảng Nam) cho biết một trong hai đối tượng liên quan đến vụ nổ súng xảy ra ngày 9/5 vừa qua tại đã ra trình diện.

 
 
Vụ đâm dã man bạn gái vì không chịu đi nhà nghỉ: Nhiều tình tiết cần làm rõ
icon

Để kết tội Luân giết người, cơ quan điều tra cần làm rõ nhiều tình tiết như dao hung có chuẩn bị từ trước không, ý định, mục đích ban đầu của đối tượng đến rủ chị X đi nhà nghỉ để làm gì...

 
 
Tìm thấy thi thể người đàn ông mất tích khi tắm thác 7 tầng
icon

Sau hơn 2 ngày tìm kiếm, thi thể người đàn ông mất tích ở thác 7 tầng ở Nghệ An đã được lực lượng chức năng tìm thấy.

 
 
Sát hại bạn gái vì không chịu đi nhà nghỉ
icon

Luân tìm đến nơi làm việc của chị X. và rủ bạn gái đi nhà nghỉ nhưng cô gái sinh năm 2.000 từ chối. Nghi phạm sau đó dùng dao đâm nạn nhân nhiều nhát rồi tẩu thoát.

 
 
Hà Nội: Bảo vệ đang dắt xe SH cho khách đột ngột bị giật chìa khóa, cướp xe
icon

Trong lúc người bảo vệ đang dắt xe cho khách thì từ đâu có một nam thanh niên bất ngờ giật chiếc xe SH màu trắng của anh Tuấn đang dắt và phóng xe ra khỏi bãi bỏ chạy.

 
Đang lo đám tang cho vợ, người chồng treo cổ tự tử bỏ lại 2 con thơ
icon

Trong lúc mọi người lo đám tang cho người vợ thì người chồng tên T. lặng lẽ bỏ ra phía sau khu rẫy vắng rồi treo cổ tự tử.

 
Tìm kiếm người đàn ông mất tích khi tắm thác 7 tầng ở Nghệ An
icon

Trong lúc tắm thác 7 tầng ở xã biên giới Nghệ An, một người đàn ông không may bị nước cuốn, mất tích. Lực lượng chức năng khẩn trương tổ chức tìm kiếm nhưng vẫn chưa có kết quả.

 
Vụ nổ súng ở Quảng Nam: Hé lộ nguyên nhân
icon

Bước đầu, cơ quan công an đã xác định được nguyên nhân xảy ra vụ nổ súng, đồng thời đang nỗ lực các đối tượng gây án ra đầu thú.

 
Nửa đêm xông vào nhà đánh người: Bác sĩ phụ khoa bị phạt hành chính, Phó công an phường bị cho ra khỏi ngành
icon

Trưa 10/5, trao đổi với PV Infonet, Đại tá Vũ Hồng Quang, Giám đốc Công an tỉnh Cao Bằng cho biết: 'Đã kỷ luật cách chức với ông Đoàn và cho thôi phục vụ trong lực lượng công an nhân dân, bị xử phạt hành chính vì đánh phụ nữ'.