Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?

Theo chuyên gia sinh học, miếng thịt lợn luộc chín mà chuyển màu hồng, đỏ được nhận định là biểu hiện của việc nước đã có nitrit. 
Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Hình ảnh màu nước và miếng thịt lợn luộc chín chuyển màu của người dân được chia sẻ trên một nhóm chung cư ở Hà Nội.

Cư dân một tòa chung cư ở khu vực Hà Đông (Hà Nội) đang sử dụng nước sinh hoạt và nhận thấy quan sát bằng mắt thường nước có màu vàng. Nhất là cả khi nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu hồng, đỏ.

Trước thực tế này, người dân nghi ngờ liệu có phải nguồn nước sinh hoạt đã bị nhiễm amoni và nitrit vượt ngưỡng?

Trao đổi với PV Infonet, PGS.TSKH Trần Văn Nhị - nguyên Trưởng phòng quang sinh học (Viện Công nghệ sinh học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết: Nước có màu vàng thường là do sắt gây ra. Thông thường nước bẩn có nhiễm sắt thì thường có amoni, nhưng không phải bao giờ cũng thế.

Để xác định nồng độ amoni và nitrit thì phải xét nghiệm nước mới biết được chính xác.

Bởi nếu chỉ nhìn cảm quan bằng mắt thường khó có thể kết luật chất lượng nước có vấn đề hay không.

 

“Bản thân nước mà chỉ có amoni thì không gây bệnh, nhưng nước có amoni khi bơm lên gặp oxy sẽ  thành nitrit. Khi nitrit vào thức ăn, kết hợp với chất hữu cơ trong thức ăn thành chất nitrosamine; mà nitrosamine là một trong những chất gây ra các khối u bướu”, ông Nhị nói.

Nước đã qua hệ thống máy lọc RO nhưng khi luộc thịt chín thì miếng thịt lại có màu đỏ, hồng là vì sao? Ông Nhị cho hay, đó là biểu hiện của việc nước đã có nitrit (NO2). Sử dụng nước có nhiễm nitrit sẽ có nguy cơ gây ung thư, kể cả người lớn hay trẻ nhỏ.

Thịt luộc có màu hồng đỏ, có phải do nguồn nước chung cư có vấn đề?
Một người dân chụp ảnh thịt luộc có màu hồng đỏ và lo ngại có phải do chất lượng nguồn nước sinh hoạt

Chính vì thế, để biết chính xác chất lượng nước dùng có đảm bảo hay không, người dân cần sớm đưa nước sinh hoạt này đi xét nghiệm để biết chính xác nồng độ các chất có trong nước, từ đó sớm có phương án bảo vệ sức khỏe cho chính mình.

Thảo Nguyên

Chủ đề :

ung thư

 
List comment
 
 
Bình Định triển khai Luật Bảo vệ môi trường năm 2020
icon

Ngày 28/9, Sở Tài nguyên và Môi trường Bình Định có Công văn số 2454 về việc triển khai thi hành Luật Bảo vệ môi trường năm 2020 trên phạm vi toàn tỉnh.

 
 
Yên Bái triển khai thi hành Luật Bảo vệ môi trường
icon

Sở TN&MT Yên Bái sẽ tổ chức hội nghị tập huấn cho các Sở, Ban, Ngành, đoàn thể; UBND các huyện, TP, thị xã; các cơ quan, đơn vị của Trung ương, các lực lượng vũ trang đóng trên địa bàn tỉnh, tuyên truyền, phổ biến Luật Bảo vệ môi trường.

 
 
Bắc Ninh: Các Sở, ngành, địa phương phối hợp chống rác thải nhựa
icon

Nhằm thay thế từng bước việc sử dụng sản phẩm nhựa dùng một lần, túi nilon khó phân hủy bằng sử dụng các loại sản phẩm thân thiện với môi trường, từ năm 2019, tỉnh Bắc Ninh ban hành kế hoạch thực hiện phong trào “Chống rác thải nhựa”.

 
 
Lạng Sơn tăng cường thu gom, xử lý chất thải
icon

Với mục tiêu không để ù ứ, tồn đọng chất thải phát sinh do dịch bệnh, tỉnh Lạng Sơn đã tăng cường công tác thu gom, hướng dẫn xử lý; thành lập Tổ phản ứng nhanh về thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn của ngành trong phòng, chống dịch.

 
 
Không tái chế rác thải nhựa, Việt Nam lãng phí gần 3 tỷ USD mỗi năm
icon

Tại Việt Nam, có tới 2,62 triệu tấn nhựa bị thải bỏ, dẫn đến mất 75% giá trị vật liệu của nhựa, tương đương từ 2,2 - 2,9 tỷ USD mỗi năm.

 
 
Giám sát, xử lý các siêu thị, cửa hàng cung cấp miễn phí túi ni lông
icon

UBND TP Đà Nẵng vừa ban hành Công văn số 5601/UBND-STNMT về việc tăng cường công tác quản lý chất thải nhựa trên địa bàn thành phố.

 
Hạn chế làng nghề có nguy cơ ô nhiễm môi trường ở Nam Định
icon

45 làng nghề trên địa bàn các huyện của tỉnh Nam Định đã được phê duyệt phương án bảo vệ môi trường làng nghề theo quy định.

 
Cục An toàn thông tin thông báo công nhận kết quả kỳ thi tuyển công chức năm 2020
icon

Ngày 23/2/2021, Cục trưởng Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông) thông báo công nhận kết quả trúng tuyển cho 05 thí sinh có tên trong danh sách trúng tuyển.

 
Xôn xao clip người phụ nữ cúng bái, thắp hương trước nhà 'con nợ'
icon

Đoạn clip đang lan truyền trên mạng xã hội quay lại cảnh người phụ nữ mặc bộ đồ trắng bày đồ cúng, thắp hương trước nhà 'con nợ'.

 
CSGT hỗ trợ sản phụ sinh con trong hành trình từ miền Nam về quê
icon

Tối 6/10, Phòng CSGT -  Công an TP Hà Nội cho biết các chiến sĩ CSGT vừa giúp đỡ chị Thào Thị Khoa (SN 2002, ở huyện Phủ Yên, Sơn La) sinh nở “mẹ tròn con vuông” khi đang di chuyển về quê từ miền Nam.