Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên

Ngay từ đầu Tháng Giêng, người dân ở các xóm thuộc xã Phúc Thuận (thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên) đã chuẩn bị vào vụ chè xuân đầu năm với mong ước một năm hái được nhiều lộc may mắn.
Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên
Vụ chè xuân bắt đầu từ giữa tháng Giêng đến cuối tháng Hai âm lịch.

Từ sáng sớm, nhiều người dân thuộc các xóm Tân Ấp 1, Tân Ấp 2, xóm 7 đã tất bật ra các bãi chè xuân để thu hoạch.

Theo người dân ở đây, chè xuân là những búp chè non mọc lên sau khi cây chè bị đốn để lại gốc khoảng 30-40cm tùy loại. Đây là vụ chè đầu tiên trong năm, mầm được mưa xuân tưới tốt nên còn được gọi là chè lộc. Hái chè xuân chính là đi hái lộc.

Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên
Người dân bắt đầu thu hoạch chè xuân.

Tay thoăn thoắt hái chè, chị Nguyễn Thị Thu Hòa (người trồng chè ở xóm 7 xã Phúc Thuận) chia sẻ: "Một vụ chè chính nhà tôi thu về hơn tạ chè khô. Còn vụ xuân này thì ít hơn, khoảng 30-40kg. Chè xuân ít nhưng lại là vụ đầu nên càng phải chăm sóc kĩ càng và hái thật cẩn thận, nếu không sẽ hỏng cả vụ chè chính sau đó".

Theo người dân xã Phúc Thuận, giá chè tươi từ đầu năm đến nay khoảng hơn 20.000 đồng/kg, tăng nhẹ so với cùng kì năm ngoái.

Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên

Những người thu hoạch chè chủ yếu là hàng xóm hái đổi cho nhau.
Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên
Chè xuân cần hái cẩn thận nếu không sẽ hỏng cả vụ chè.

Tại một số hộ gia đình ở xã Phúc Thuận, chè xuân chủ yếu thu hoạch rồi bán tươi cho các nhà sản xuất. Rất ít gia đình lựa chọn làm chè khô trong vụ này. Nguyên nhân là vì số lượng chè xuân thu hoạch không nhiều, để làm chè khô phải qua khá nhiều công đoạn, phức tạp và tốn kém chi phí.

 

Trước đây, người trồng chè thường quan niệm hái búp chè đúng kỹ thuật là phải một tôm hai lá. Nhưng giờ đây, người làm chè ở Thái Nguyên không còn duy trì cách thu hái truyền thống này.

Đa phần họ sản xuất chè theo nhu cầu thị trường hoặc theo đơn đặt hàng của người mua. Khách hàng thích chè đinh hay chè nõn… thì họ sẽ thu hái nguyên liệu đáp ứng đúng tiêu chí của người mua. Và quy trình chế biến, cung ứng chè vụ xuân cũng nằm trong “quy luật” chung này.

Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên
Rộn ràng mùa hái lộc xuân ở Thái Nguyên
Những búp chè xuân mơn mởn được ví như món lộc đầu năm đối với người trồng chè ở Thái Nguyên.

Chè sau khi thu hái cần được làm ráo nước nên phải rải đều trong những chiếc nong, nia xếp ngay ngắn trên sàn nhà. Lớp chè được hong khô thường có độ dày 10-15 cm. Người ta dùng quạt điện thổi cho những búp chè nhanh ráo nước.

Thu hái xong nhưng chưa chế biến, chè có thể bảo quản nhưng không quá 6 tiếng vì để lâu thì chè sẽ bị ôi, chất lượng thành phẩm sẽ giảm đi rất nhiều, giá bán vì thế thấp hơn.

Trong quá trình thu hái, vận chuyển và bảo quản, những người nông dân cần cù ấy không để chè búp tươi bị dập, ôi ngốt. Sau đó, họ tiến hành diệt men, vò, rũ tơi chè rồi mới cho vào tôn sao khô trên bếp lửa.

Lưu Tuyết

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Vinamilk tặng sữa và quà cho trẻ em đang cách ly
icon

Từ ngày 30/5 - 1/6/2021, công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã gửi tặng 3.000 phần quà và sữa đến các em nhỏ đang cách ly tập trung tại 7 tỉnh, thành là các điểm nóng về dịch nhân dịp Ngày quốc tế thiếu nhi năm nay.

 
 
Nutifood và Ông Bầu tặng sản phẩm dinh dưỡng cho ngành y tế TP.HCM
icon

Nhằm tiếp sức cho CBNV ngành y tế TP.HCM tham gia chống dịch, ngày 02/6, công ty cổ phần Thực phẩm Dinh dưỡng Nutifood cùng Quỹ Phát triển Tài năng Việt Ông Bầu trao tặng hàng ngàn sản phẩm dinh dưỡng với tổng trị giá 1,3 tỷ đồng.

 
 
Vinamilk khởi động hành trình “Gieo hạt” cùng cặp lá yêu thương năm thứ 4
icon

Nhằm mong muốn tiếp sức cho các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn được đến trường, chương trình Cặp lá yêu thương cùng “đại lá lành” Vinamilk đã khởi động hành trình năm thứ 4 bằng chuyến đi đến với những chiếc lá chưa lành tại Ninh Bình.

 
 
Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam 2021 của Vinamilk sẽ có thêm 31.000 ly sữa từ sự tham gia của cộng đồng
icon

Sau gần 3 tuần phát động, chiến dịch 'Triệu ly sữa yêu thương, triệu nụ cười hạnh phúc' đã khép lại với hàng ngàn bài chia sẻ và gần 31.000 ly sữa được cộng đồng mạng góp tặng đến các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn trên cả nước.

 
 
Hai gia đình cùng nuôi giấu cán bộ nên… hợp duyên
icon

Để có nền độc lập, thống nhất, cha ông mình, đồng bào mình đã đổ xương máu quá nhiều. Chồng hy sinh một phần thân thể, mình càng thương nhiều hơn.

 
 
Truy tặng Bằng khen cho học sinh lớp 7 quên mình cứu 2 em nhỏ
icon

Sau khi cứu được 2 cháu nhỏ vào bờ, em Lương Mạnh Tuấn (học sinh lớp 7 ở huyện miền núi Quỳ Châu, Nghệ An) đã kiệt sức và bị nước cuốn đi, tử vong thương tâm.

 
Bí quyết sống trường thọ của người lính 2 lần gặp Bác
icon

Trải qua 2 cuộc kháng chiến, 90 tuổi đời, 70 tuổi Đảng, 2 lần vinh dự gặp Bác Hồ, cụ Thiện còn nổi tiếng về sự sung mãn tuổi tác khiến nhiều người ngạc nhiên.

 
Vướng víu, nóng bức, bị kỳ thị, những chàng trai nuôi tóc dài vì bệnh nhân ung thư đích thực là đàn ông tuyệt vời
icon

Với các bạn nam đã quá quen thuộc với mái tóc ngắn, việc nuôi tóc dài không chỉ là trải nghiệm thú vị mà còn là những thử thách rất lớn khi họ gặp phải vô số tình huống trớ trêu với mái tóc của mình.

 
Nghẹn lòng câu chuyện sau tấm vé hạng thương gia của người đàn ông lam lũ
icon

Nghe tin 2 con gái song sinh gặp tai nạn thương tâm, người đàn ông quê Nghệ An òa khóc giữa sân bay, rồi thốt lên “Con gái tôi mất rồi cô ơi, cô cho tôi bay sớm với”. Hình ảnh ấy khiến những người chứng kiến nghẹn ngào.

 
Những suất cơm 5000 đồng ngày Chủ nhật ở Hà Nội
icon

Mỗi sáng Chủ nhật hàng tuần, 150 suất cơm chỉ bán với giá 5000 nhưng đảm bảo dinh dưỡng được các tình nguyện viên (TNV) Câu lạc bộ Cơm 5000 Hà Nội trao tận tay tới những người có hoàn cảnh khó khăn tại nhiều địa điểm ở TP Hà Nội.