Chảo rang khổng lồ của gian bếp nghìn suất cơm trao tặng giữa tâm dịch

Làm thiện nguyện tại bếp ăn trao tặng bà con khó khăn hàng nghìn suất cơm mỗi ngày, đầu bếp phải đứng liên tục nhiều giờ bên bếp lửa đảo thực phẩm với những chiếc chảo 'khủng' hơn chục kg đồ ăn mỗi mẻ.

Mỗi ngày cùng bạn bè chuẩn bị 3.000 – 4.000 suất ăn gửi cho những người khó khăn trong tâm dịch ở TP.HCM, tối lại đi phát thực phẩm hỗ trợ người dân trong khu vực phong tỏa, chứng kiến nhiều hoàn cảnh khiến anh Tình cay mắt xót xa.

Gian bếp 'Suối mát từ tâm'

Khi trên mạng xã hội kêu gọi góp đồ ăn cho bà con, nhất là ở khu vực cách ly phong tỏa, anh Phạm Hữu Tình (ở quận Tân Bình, TP.HCM) liền xắn tay hỗ trợ mua sắm thực phẩm.

Biết thông tin gian bếp của câu lạc bộ doanh nhân trẻ Sài Gòn và bếp ăn "Suối mát từ tâm" cần người nấu ăn, anh đến đăng ký ngay.

Bếp nấu cả nghìn suất cơm nhưng chỉ có 1 người nấu chính, còn mọi người chỉ phụ nhặt rau, củ, quả, chia suất ăn.

Vốn đam mê nấu ăn, lại từng được đào tạo nên anh nhanh chóng bắt nhịp với công việc. Những nồi thực phẩm cỡ lớn đều được anh xử lý "gọn nhẹ".

Anh Tình chia sẻ, dù công việc đứng cả ngày để nấu nướng rất vất vả nhưng nghĩ đến ý nghĩa của nó, anh lại thấy tinh thần hăng say hơn.

Ban đầu bếp dự tính nấu 1.000 suất/ngày nhưng số lượng đăng ký ngày một nhiều hơn nên có ngày bếp nấu tới 3.800 suất.

Chảo rang khổng lồ của gian bếp nghìn suất cơm trao tặng giữa tâm dịch
Anh Tình đảm nhiệm việc nấu chính trong gian bếp với những chảo đồ ăn "siêu to khổng lồ".

"Trước 1 ngày, bếp được báo số lượng cho ngày hôm sau. Có 2 người phụ trách mua thực phẩm, đảm bảo tươi sống, an toàn vệ sinh. Mỗi suất ăn có 1 món canh, 1 món mặn, 1 món xào. Các món mặn được làm đơn giản như tôm rim, thịt rang. Suất ăn hoàn chỉnh kèm theo nước uống, cà phê gói, trái cây (chuối, chôm chôm...), được tài trợ đóng sẵn nên đỡ vất vả hơn.

Hơn 40 người cùng chuẩn bị cho việc nấu nướng mỗi ngày. Riêng đầu bếp thì đứng từ sáng tới 7h tối. Có khoảng 7-10 người phải dậy từ 4-5h sáng để chuẩn bị vo gạo, xoong nồi. Mọi người phải cố gắng làm thật sớm vì đến 9h30 là phải có thức ăn bỏ vào hộp để chuyển đi cho kịp bữa trưa.

Buổi chiều thì nấu từ 12h. Đến 15h là thức ăn sẵn sàng đưa ra dây chuyền đóng hộp. 17h30 là phải hoàn tất để chuyển bữa tối đến các khu cách ly, phong tỏa", anh Tình nói về khung thời gian làm việc của nhóm mỗi ngày.

Theo chia sẻ của anh Tình, có nhiều gian bếp đã phải đóng cửa vì có F0. Vì vậy, để phòng bệnh, gian bếp nơi anh làm tình nguyện viên có những quy định nghiêm ngặt, không cho người ngoài vào. Cứ 3 ngày sẽ làm xét nghiệm cho những người tham gia gian bếp 1 lần.

 

Trong gian bếp có 2 đầu bếp chính, 4 đầu bếp phụ, 4 nhân viên dọn vệ sinh, dọn xoong nồi; còn lại là bộ phận chuẩn bị nhận thực phẩm chín từ bếp ra, chuẩn bị trái cây, nước uống cho từng phần cơm.

Một bộ phận gọi báo cho những nơi vận chuyển cần tiếp tế đến nhận trước 15 phút. Thực phẩm sẽ được đặt ra ở một bàn, khi nhân viên của bếp lui vào thì người nhận đến lấy thực phẩm mang đi, đảm bảo trong các buổi “giao dịch” đều không có tiếp xúc.

Chảo rang khổng lồ của gian bếp nghìn suất cơm trao tặng giữa tâm dịch
Cơm phát miễn phí nhưng thành viên nhóm tình nguyện vẫn cố gắng sắp xếp các món ăn gọn gàng, bắt mắt.

Ngày nào cũng làm từ 6h tới 19h, anh nói trước đây mình chưa từng làm việc với cường độ như vậy, thế mà giờ đây anh làm hàng ngày. Liên tục nhiều giờ đảo thực phẩm với những chiếc chảo hơn chục kg đồ ăn, một người bình thường chắc sẽ không chịu nổi.

"Có người vào đảo hộ thức ăn được 10-15 phút là nhức tay, nhức nách, liền vội xin rút. Để có sức khỏe, tôi phải tranh thủ luyện tập thể thao mới có thể làm được công việc như vậy", đầu bếp chính của "Suối mát từ tâm" chia sẻ.

Khoảnh khắc cay mắt không chỉ là nỗi xót xa

Sau giờ ở gian bếp, anh Tình lại tranh thủ cập nhật các thông tin của người kêu gọi hỗ trợ ở các hẻm phong tỏa, khu công nhân để phát thực phẩm cho họ. Những gói quà gồm gạo, muối, mắm, cá… được anh và bạn bè chuyển tới.

Chảo rang khổng lồ của gian bếp nghìn suất cơm trao tặng giữa tâm dịch
Buổi tối anh Tình lại đi trao thực phẩm cho người dân trong các khu vực bị phong tỏa. 

Ngày 25/7, sau chuyến đi tới 12h khuya mới trở về, điều anh thấy ám ảnh, áy náy nhất là hoàn cảnh của nữ công nhân quê Nghệ An, trọ ở phường Bình Chiểu (TP Thủ Đức), giáp với tỉnh Bình Dương. Chị mới vào TP.HCM được hơn 1 tháng thì thất nghiệp khi TP thực hiện giãn cách xã hội. Vì chưa thông thạo đường, chị chỉ đường sai nên anh mất cả tối tìm kiếm mà không thể ra địa chỉ để giúp đỡ dù biết chị đang rất cần.

Trường hợp khác cũng khiến anh suy nghĩ nhiều là một công nhân ở xóm trọ cũng kêu gọi xin thực phẩm vì đã qua 20 ngày họ chỉ ăn mì gói.

Trong suốt thời gian rong ruổi hỗ trợ những người khó khăn, có những khoảnh khắc hạnh phúc cũng làm anh thấy cay mắt. Đó là khi nhận được những khoản hỗ trợ của bà con vùng núi trước đây anh từng đi thiện nguyện như ở Bắc Mê (Hà Giang) hay miền Trung, Tây Nguyên. Dù chỉ là vài triệu đồng nhiều người gom góp gửi anh mua thực phẩm nấu ăn cho người dân gặp khó khăn, chỉ mong cầu góp phần nhỏ giúp Sài Gòn bình an qua đại dịch cũng tiếp thêm động lực để anh nỗ lực hơn mỗi ngày.

Khánh Chi

 
List comment
 
 
Về Tuyên Quang thăm nơi Bác Hồ ở và làm việc, nghe tiếng hát Then giữa hồ Nà Nưa
icon

Tân Trào là xã nằm ở đông bắc huyện Sơn Dương (Tuyên Quang), gắn liền với tên tuổi, sự nghiệp của Chủ tịch Hồ Chí Minh, vị lãnh tụ vĩ đại của Cách mạng Việt Nam, danh nhân văn hóa thế giới.

 
 
Nhạc sĩ Hồng Đăng “Lênh đênh” về trời
icon

Dẫu biết, nhạc sĩ Hồng Đăng cũng không thể trốn mệnh trời, nhưng vẫn thật xót xa. Bên tai tôi văng vẳng lời ca bài hát “Lênh đênh”.

 
 
Bí ẩn về vương quốc gỗ hóa thạch trên cao nguyên Gia Lai
icon

Hàng trăm triệu năm trước, những cánh rừng nguyên sinh của vùng đất Chư A Thai bị vùi sâu dưới lớp đất. Trải qua thời gian phong hóa, cây gỗ này đã hóa đá và nổi lên mặt đất, mang vẻ đẹp kỳ lạ.

 
 
Giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4, 1/5 rơi vào cuối tuần, người lao động được nghỉ dài ngày
icon

Lịch nghỉ lễ giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 và 30/4, 1/5 năm 2022, người lao động được nghỉ tổng số 7 ngày do các kỳ nghỉ lễ đều rơi vào cuối tuần.

 
 
Người cha nghèo xúc động nhận lại hơn 12 triệu đồng đánh rơi khi đi gửi ngân hàng
icon

Nhận lại số tiền đánh rơi, người đàn ông ở bản làng biên giới xứ Nghệ xúc động rơi nước mắt, chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo đã nhặt được cùng sự giúp đỡ của chính quyền địa phương.

 
 
Bí ẩn bãi cọc gỗ ở Bắc Giang
icon

Gần 30 năm trước, người dân xã Đức Giang, huyện Yên Dũng (Bắc Giang) bất ngờ phát hiện bãi cọc gỗ trong quá trình khai thác đất làm công trình thủy lợi. Đến nay, bãi cọc gỗ này vẫn còn là một bí ẩn.

 
Mua hàng hết chưa đến 170 nghìn, nữ khách hàng sơ ý chuyển thành gần 167 triệu đồng
icon

Mặc dù chỉ mua hết 166.800 đồng tiền hàng nhưng chị P.T.K.Tr (Hà Tĩnh) lại chuyển nhầm thành 166,8 triệu đồng. Khách hàng đã được đại diện siêu thị trả lại sau khi phát hiện sự nhầm lẫn.

 
Cây đa hình thù kỳ lạ 4 thân chụm 1 xòe tán rộng sừng sững trên quả đồi
icon

Một cây đa nhiều thân chụm lại thành 1 rồi xòe tán rộng, tạo nên hình thù kỳ quái, đứng sừng sững cả thập kỷ trên một quả đồi thuộc phường Nghĩa Phú (TP Gia Nghĩa, Đắk Nông) đang thu hút nhiều người dân tò mò đến xem, cúng bái.

 
Bí ẩn mạch nước ngầm hơn 200 năm chảy trong Thành cổ Sơn Tây
icon

Tọa lạc giữa khung cảnh thơ mộng của vùng đất Sơn Tây đẹp đẽ, tòa thành cổ hiện lên sừng sững, gánh trong mình bao câu chuyện bí ẩn và dấu tích của một thời kỳ lịch sử.

 
Cụ bà giúp nuôi con, chăm sóc người hàng xóm bại liệt nhiều năm
icon

Nhiều năm trời, bà Nguyễn Thị Dần (Hà Tĩnh) chăm sóc người hàng xóm liệt giường, cưu mang đứa trẻ côi cút như con cháu trong nhà mặc dù cuộc sống còn nhiều vất vả, lo toan.