Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển

Lotta Klemming quyết định từ bỏ sự nghiệp thời trang để theo đuổi nghề lặn hàu và chưa bao giờ cảm thấy hối hận.

Trên một chiếc thuyền nhỏ vượt qua vùng nước đóng băng của quần đảo Grebbestad, bờ biển phía Tây của Thụy Điển, Lotta Klemming đi qua những tảng đá phủ đầy sương mù để tìm kiếm địa điểm hoàn hảo săn lùng 'món ngon địa phương'.

Quần đảo Thụy Điển là nơi sinh sống của loài Ostrea edulis hoang dã, một loại hàu có kích thước và hương vị khác biệt so với những loài khác nuôi trong trang trại.

Từ thế kỷ 17, những người sành sỏi ở Thuỵ Điển đã ưa thích, săn lùng loài hàu trong khu vực lạnh giá này để phục vụ trên các bàn tiệc của nhà vua.

Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển
Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển

Klemming, 31 tuổi, là một trong số ít thợ lặn ở Thụy Điển làm việc ở vùng nước băng giá, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ lặn để thu thập những con hàu có kích thước lên tới 11cm này.

Ngồi trong thuyền, để đối phó với thời tiết giá lạnh vùng Thuỵ Điển, người thợ lặn trang bị một chiếc mũ lông to nặng che xuống trên mái tóc dài, đeo găng tay len dày bên ngoài.

Klemming và cha của cô, Peter cũng là một thợ lặn, neo chiếc thuyền nhỏ ở vùng nước nông cạnh một mỏm đá, kiểm tra bình khí trước khi nhảy xuống nước.

Lotta Klemming cho biết: "Loài hàu Ostrea edulis có hương vị rất đậm, không giống như hàu khác. Hương vị đặc biệt của hàu có thể kết hợp tốt nhất với rượu bia hoặc bia đen".

 

Sau khi đổ đầy một vài chiếc giỏ, cặp đôi này lên thuyền, tăng tốc trở lại nhà lặn ở làng Grebbestad.

Klemming dỡ những con hàu và đưa chúng trên xe đến một bãi biển gần đó để làm sạch, đóng gói cẩn thận trước khi bán cho các nhà hàng ở Stockholm, Gothenburg. Mỗi con hàu thường có giá khoảng 7 Euro tương đương hơn 190.000 đồng .

Người phụ nữ lớn lên ở ngôi làng trên bờ biển gần biên giới Na Uy, nơi người cha, người chú của cô làm nghề thợ lặn. Trước đó, cô chưa bao giờ có ý định tham gia vào công việc kinh doanh của gia đình.

Sau khi lên thànhh phố, để theo đuổi sự nghiệp thời trang ở Gothenburg, cô rất nhớ quần đảo này nên đã quyết định quay trở lại, thử sức với môn lặn cách đây 6 năm.

Lotta Klemming cho biết: "Là một phụ nữ trẻ ngày nay, bạn lớn lên trong một thế giới đầy sự phán xét và bạn liên tục cảm thấy, ít nhất là đối với bản thân tôi, tôi liên tục cảm thấy bị đánh giá về vẻ bên ngoài của mình. Nhưng điều này thực sự trái ngược tại đây, không ai đánh giá tôi vì vẻ ngoài như vậy."

Klemming tiết lộ cô hiện là người phụ nữ duy nhất lặn tìm hàu ở Thụy Điển. Dù dịch bệnh đã gây ra tác động lớn đối với việc kinh doanh khi các nhà hàng bán hàu đặt hàng ít đơn nhưng cô không có kế hoạch rời đi.

Đứng trên bến tàu nhỏ ở bến cảng phủ đầy sương mù của Grebbestad, Klemming nói rằng: "Điều tôi luôn muốn làm mỗi tuần chính là lặn. Bạn có thể so sánh thói quen này với những người tập yoga hoặc thiền định".

Hoàng Dung (lược dịch)

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Khủng long bạo chúa sống theo bầy đàn phá hủy mọi vùng đất?
icon

Khủng long bạo chúa trước khi bị tuyệt chủng có thể không phải là những kẻ săn mồi đơn độc.

 
 
Thành phố của Israel nơi con người sống cùng với lợn rừng
icon

Người dân ở thành phố miền bắc Israel đã quen với việc lợn rừng xuất hiện khắp nơi như một phần văn hóa địa phương.

 
 
Khi thú cưng nguỵ trang thách đố đôi mắt tinh nhanh của chủ nhà
icon

Chỉ với một chiếc ghế, một tấm thảm, thậm chí là một cái bồn rửa mặt… cũng có thể là nơi trú ẩn lý tưởng của những con vật cưng.

 
 
Tiểu hành tinh cỡ bằng chiếc ô tô xuất hiện gần Trái Đất
icon

Một tiểu hành tinh có kích thước bằng chiếc xe ô tô hướng tới Trái Đất ở cự ly gần.

 
 
Khoảnh khắc bất ngờ cá mập truy đuổi cá sấu ở Australia
icon

Cuộc gặp gỡ tưởng như không bao giờ xảy ra của hai kẻ săn mồi đỉnh cao thường sinh sống ở hai môi trường khác nhau.

 
 
NASA sẽ phát hiện sự sống ngoài hành tinh vào năm 2026?
icon

Các nhà khoa học hi vọng sẽ tìm ra dấu vết về sự sống ngoài hành tinh sớm nhất vào năm 2026 nhờ vào kính thiên văn không gian mới.

 
Phát hiện đường hầm thế kỷ 19 bên dưới căn nhà cổ
icon

Người đàn ông Illinois, Mỹ tìm thấy đường hầm thế kỷ 19 ngay dưới căn nhà của mình.

 
Mưa sao băng đẹp nhất tháng 4 sắp xuất hiện
icon

Một trong những trận mưa sao băng đẹp nhất năm có tên Lyrid sẽ đạt cực đại vào đêm ngày 22/4 rạng sáng ngày 23/4.

 
Khoảnh khắc trực thăng lần đầu cất cánh thành công trên sao Hỏa
icon

Máy bay trực thăng Ingenuity của NASA đã thực hiện thành công chuyến bay đầu tiên trong lịch sử trên sao Hỏa.

 
Phát hiện kho báu chứa đầy vàng trong căn nhà cổ ở Pháp
icon

Tổng số vàng thỏi, đồng xu có giá trị lên tới hơn 780.000 USD phát hiện bên trong căn nhà bỏ hoang ở miền đông nước Pháp.