Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển

Lotta Klemming quyết định từ bỏ sự nghiệp thời trang để theo đuổi nghề lặn hàu và chưa bao giờ cảm thấy hối hận.

Trên một chiếc thuyền nhỏ vượt qua vùng nước đóng băng của quần đảo Grebbestad, bờ biển phía Tây của Thụy Điển, Lotta Klemming đi qua những tảng đá phủ đầy sương mù để tìm kiếm địa điểm hoàn hảo săn lùng 'món ngon địa phương'.

Quần đảo Thụy Điển là nơi sinh sống của loài Ostrea edulis hoang dã, một loại hàu có kích thước và hương vị khác biệt so với những loài khác nuôi trong trang trại.

Từ thế kỷ 17, những người sành sỏi ở Thuỵ Điển đã ưa thích, săn lùng loài hàu trong khu vực lạnh giá này để phục vụ trên các bàn tiệc của nhà vua.

Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển
Thợ lặn săn lùng loài hàu hiếm ở vùng băng giá Thuỵ Điển

Klemming, 31 tuổi, là một trong số ít thợ lặn ở Thụy Điển làm việc ở vùng nước băng giá, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ lặn để thu thập những con hàu có kích thước lên tới 11cm này.

Ngồi trong thuyền, để đối phó với thời tiết giá lạnh vùng Thuỵ Điển, người thợ lặn trang bị một chiếc mũ lông to nặng che xuống trên mái tóc dài, đeo găng tay len dày bên ngoài.

Klemming và cha của cô, Peter cũng là một thợ lặn, neo chiếc thuyền nhỏ ở vùng nước nông cạnh một mỏm đá, kiểm tra bình khí trước khi nhảy xuống nước.

Lotta Klemming cho biết: "Loài hàu Ostrea edulis có hương vị rất đậm, không giống như hàu khác. Hương vị đặc biệt của hàu có thể kết hợp tốt nhất với rượu bia hoặc bia đen".

 

Sau khi đổ đầy một vài chiếc giỏ, cặp đôi này lên thuyền, tăng tốc trở lại nhà lặn ở làng Grebbestad.

Klemming dỡ những con hàu và đưa chúng trên xe đến một bãi biển gần đó để làm sạch, đóng gói cẩn thận trước khi bán cho các nhà hàng ở Stockholm, Gothenburg. Mỗi con hàu thường có giá khoảng 7 Euro tương đương hơn 190.000 đồng .

Người phụ nữ lớn lên ở ngôi làng trên bờ biển gần biên giới Na Uy, nơi người cha, người chú của cô làm nghề thợ lặn. Trước đó, cô chưa bao giờ có ý định tham gia vào công việc kinh doanh của gia đình.

Sau khi lên thànhh phố, để theo đuổi sự nghiệp thời trang ở Gothenburg, cô rất nhớ quần đảo này nên đã quyết định quay trở lại, thử sức với môn lặn cách đây 6 năm.

Lotta Klemming cho biết: "Là một phụ nữ trẻ ngày nay, bạn lớn lên trong một thế giới đầy sự phán xét và bạn liên tục cảm thấy, ít nhất là đối với bản thân tôi, tôi liên tục cảm thấy bị đánh giá về vẻ bên ngoài của mình. Nhưng điều này thực sự trái ngược tại đây, không ai đánh giá tôi vì vẻ ngoài như vậy."

Klemming tiết lộ cô hiện là người phụ nữ duy nhất lặn tìm hàu ở Thụy Điển. Dù dịch bệnh đã gây ra tác động lớn đối với việc kinh doanh khi các nhà hàng bán hàu đặt hàng ít đơn nhưng cô không có kế hoạch rời đi.

Đứng trên bến tàu nhỏ ở bến cảng phủ đầy sương mù của Grebbestad, Klemming nói rằng: "Điều tôi luôn muốn làm mỗi tuần chính là lặn. Bạn có thể so sánh thói quen này với những người tập yoga hoặc thiền định".

Hoàng Dung (lược dịch)

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Vòi rồng xuất hiện ở Thanh Hóa khiến người dân ngỡ ngàng
icon

Một vòi rồng cao hàng chục mét xuất hiện trên biển ở Thanh Hóa trong khoảng 15 phút được người dân dùng điện thoại để quay video và chụp lại những hình ảnh trên chia sẻ trên mạng xã hội.

 
 
Đại bàng đuôi trắng kịch chiến giữa bầu trời
icon

Đôi đại bàng đuôi trắng lơ lửng ở độ cao khoảng 30 mét để lộ ra bộ móng vuốt sắc nhọn và bộ mặt hung dữ trong cuộc chiến.

 
 
Người đàn ông đặc biệt đi khắp thế giới tìm kiếm kho báu
icon

'Thợ săn kho báu Bondi', người đi khắp thế giới để tìm chiến lợi phẩm dưới nước, thu được nhiều kết quả bất ngờ, thậm chí là một chiếc xe máy BMW.

 
 
Điều đặc biệt khi mèo làm động tác 'nhào bột' không phải ai cũng biết
icon

Các nhà khoa học nghiên cứu hành vi của loài mèo gọi hành vi đặc biệt này là nhào bột và tin rằng đó là dấu hiệu về một con mèo thoải mái.

 
 
'Siêu cá mập' Megalodon tấn công cá nhà táng khổng lồ trong cuộc đấu sinh tử
icon

Các nhà khoa học tìm thấy bằng chứng đầu tiên về việc một con cá mập 'có răng khổng lồ' được gọi là Megalodon đã tấn công một con cá nhà táng cách đây hàng triệu năm.

 
 
Rùa tấn công đoạt mạng chim nhạn trong chớp mắt
icon

Rùa khổng lồ tấn công một con chim biển trong cuộc chạm trán đáng kinh ngạc ở Seychelles.

 
Cuộc thi bơi độc đáo diễn ra trên một quốc gia nhưng xuyên qua 2 châu lục Á - Âu
icon

Đây là cuộc thi bơi duy nhất trên thế giới diễn ra trên một đất nước nhưng xuyên qua hai châu lục Á - Âu. 

 
Chỉ có ba người từng đánh bại thử thách ăn sáng trị giá 27 USD này
icon

Thử thách một quán cà phê ở Anh đưa ra cho khách hàng là ăn hết đĩa đồ ăn họ chuẩn bị trước hoàn toàn miễn phí nhưng chỉ 3 người hoàn thành. Vì sao vậy?

 
Phát hiện manh mối chứng minh từng có nước trên sao Hoả
icon

Những tảng đá thu thập từ thế kỷ 19 trên Trái Đất có thể là manh mối để tìm bằng chứng về nước trên sao Hỏa.

 
Những căn nhà cổ kính độc đáo gần thủ đô Italia giá 1 Euro
icon

Một ngôi làng đẹp như tranh tại Italia đã rao bán các ngôi nhà tại đây với mức giá chỉ 1 Euro, tương đương gần 27.000 đồng.