Cách làm mứt vỏ cam thơm nồng cho ngày Tết
Infonet xin giới thiệu với bạn đọc cách làm mứt vỏ cam rất đơn giản, với những nguyên liệu tưởng như bỏ phí.
Cách làm các món ăn, món cỗ, mứt dễ dàng nhất
1, Nguyên liệu:
- Vỏ cam vàng. Có thể là cam Úc, cam Vinh hoặc cam Cao Phong. Vỏ cam Úc sẽ cho mứt có màu vàng tươi đẹp nhất
- Đường kính trắng
- Một chút muối
2, Cách làm- Bổ cam làm đôi, hoặc bổ miếng, tách khéo phần vỏ để không bị rách vụn, đem thái miếng theo chiều dài quả cam.
- Khử tinh dầu bằng cách cho nước vào nồi luộc vỏ cam. Đun lửa to, khi nước sôi tầm 4-5 phút thì chắt nước đi, cho nước mới vào. Làm như thế 3 lần cho đến khi thấy nước luộc không còn mùi the nữa nghĩa là vỏ cam đã hết đắng.
- Hòa muối với nước (thử nước có vị đậm ngang với món canh dùng trong bữa ăn), cho vỏ cam vào ngâm 4 tiếng. Sau đó đổ ra rổ, để ráo nước.
- Ướp đường với vỏ cam theo tỉ lệ 1kg vỏ cam: 0.4kg đường trong 10 tiếng cho đường tan hết, vỏ cam chuyển màu trong là được.
![]() |
Món mứt vỏ cam lạ miệng sẽ giúp bạn "ghi điểm" khi mang ra đãi khách. |
- Để mứt nguội bớt (nếu dùng lò sấy), sau đó lăn vỏ cam qua bát đường kính để lớp đường phủ quanh miếng mứt vỏ cam.
3, Yêu cẩu thành phẩm và bảo quản:
- Món mứt cam đạt yêu cầu là khi không còn vị the, đắng, có vị thơm nồng nhẹ nhàng, dai vừa phải.
- Miếng cam có màu vàng tươi nhẹ hoặc vàng nâu (tùy theo loại vỏ cam bạn chọn), bám đường đều, cầm tay không bị dính.
- Bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh, hoặc gói trong túi để tặng bạn bè.
Chúc bạn thành công với món mứt vỏ cam thơm nồng này nhé!