5 chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho trẻ tuổi tập đi

Hầu hết trẻ em ở lứa tuổi chập chững biết đi đều rất "kén cá chọn canh" trong việc ăn uống. Chúng thích thú với những món ăn được tạo hình đẹp mắt, màu sắc sặc sỡ hay hương thơm ngào ngạt.

Việc phụ huynh làm ra những món ăn như trên nhưng phải đảm bảo đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ không phải là một công việc dễ dàng.

Đặc biệt, mọi trẻ em ở lứa tuổi này cần nhất là 5 loại chất dinh dưỡng dưới đây:

Canxi

Protein, chất béo, chất khoáng, vitamin là những nhóm dinh dưỡng cần cung cấp hằng ngày cho trẻ đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển. Tuy nhiên, trong quá trình phát triển đó, canxi là chất kích thích sự phát triển xương và trí não giúp trẻ có sự tăng trưởng toàn diện hơn. 

Trẻ em khi thiếu canxi sẽ bị xương nhỏ, yếu xương, chậm lớn, lùn, còi xương, xương biến dạng, răng không đều, răng bị dị hình, chất lượng răng kém và bị sâu răng. Ngoài ra, canxi có vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh. 

Sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm cung cấp nguồn canxi rất tốt, bên cạnh đó còn có ngũ cốc và thủy sản.

Chất xơ

Các loại ngũ cốc và rau quả tươi có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hoá, nâng cao khả năng hấp thu, tăng cường chức năng bài tiết và các chức năng sinh lý quan trọng khác ở trẻ. Đặc biệt, chúng có tác dụng làm sạch, thanh lọc hầu hết các bộ phận khác của cơ thể trẻ.

Ngoài ra, nếu thiếu chất xơ thực vật, trẻ sẽ dễ bị táo bón. Vì vậy, cung cấp chất xơ hàng ngày cho bé thông qua nhiều món ăn có thể kích thích nhu động ruột, tăng tốc thải những chất độc ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng làm giảm cơn đau do táo bón gây ra.

Kali

Kali là một khoáng chất đơn giản nhưng giữ vai trò rất quan trọng trong cơ thể trẻ. Cụ thể nó giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải; giúp duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan, đặc biệt là của hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ tiết niệu và cả hoạt động của các cơ bắp.

Trẻ biếng ăn hay kén ăn có thể do nguồn cung cấp Kali bị thiếu hụt.
Kali có trong hầu hết trái cây và rau xanh, trong đó có: chuối, dưa đỏ, dâu tây, dưa hấu, bông cải, đậu Hà Lan và khoai tây.

Chất sắt

Rất nhiều trẻ em bị chứng thiếu máu, nguyên nhân là do không hấp thu đủ lượng sắt cho cơ thể. 

Sắt là nhân tố quan trọng tạo nên hemoglobin, hồng cầu và myoglobin, sắc tố chứa oxy ở các cơ. Thiếu sắt sẽ gây ra chứng thiếu máu, dẫn tới sự mệt mỏi, yếu ớt và dễ bị kích động.

Ngoài ra, sắt ảnh hưởng lớn tới sự phát triển của não bộ, qua đó có tác động tới sự phát triển nhận thức ở trẻ.

Các thực phẩm chứa nhiều sắt như thịt bò, thịt heo, cá thu, cá ngừ, gan, trứng, đậu, rau xanh...

DHA

DHA chiếm tỉ lệ rất cao trong chất xám (tạo ra sự thông minh) của não và trong võng mạc (tổng chỉ huy sự nhìn của mắt). DHA tạo ra độ nhạy của các neuron thần kinh, giúp dẫn truyền thông tin nhanh và chính xác.

Nhu cầu DHA bắt đầu ngay từ khi trẻ còn trong bụng mẹ. Do đó, khi mang thai các bà mẹ cần ăn nhiều cá (cá ba sa, cá ngừ, cá thu và dầu thực vật), nguồn omega-3 thiên nhiên quan trọng giúp đưa DHA vào bào thai. Khi chào đời, nguồn DHA trong sữa mẹ sẽ giúp trẻ phát triển trí tuệ tốt.